Для более мягкого вкуса кладите меньше имбиря и больше корицы. Мяту в такой чай добавлять не советую — она оттянет на себя весь аромат, а вот тимьян здесь очень кстати!
В большой заварочный чайник поместить цедру и мякоть лимона, нарезанный имбирь, корицу, добавить мед и тимьян, влить 800 мл кипятка и дать постоять 5–7 минут.