Вес тыквы указан в чистом виде. Тыкву очистить, нарезать на куски размером 0,5–1 см. Сварить сироп: в воду добавить сахар и лимонную кислоту, довести до кипения. Кипятить в течение 2 минут до полного растворения сахара. Опустить в кипящий сироп кусочки тыквы. Кипятить 2–3 минуты.

шаг 2/6

Выключить, оставить до полного остывания (примерно 2–3 часа).

шаг 3/6

Переложить на сито или в дуршлаг. Дать полностью стечь сиропу. На это уйдет еще часа 2.

шаг 4/6

Тыкву выложить на пекарскую бумагу.

шаг 5/6

Поставить в духовку и при минимальном нагреве с приоткрытой дверцей сушить до готовности. У меня на это ушло 4 часа.

шаг 6/6

Достать цукаты из духовки, переложить в емкость для хранения. Посыпать сахарной пудрой (желательно с ароматом корицы). Приятного аппетита!

Комментарии — 4

Ольга

3 года назад

Спасибо за идею, есть тыква надо сделать. Цукаты можно добавлять в выпечку.

alla_33

3 года назад

Ольга ,

Можно конечно. Ориентируйтесь по степени влажности цукат. Если высушили и не посыпаете сахарной пудрой, то влажность у них не увеличивается. Хранить нужно вообще без пудры. Если же сложилось, что обваляли. То просто выложите их на фольгу при комнатной температуре и оставьте до засыхания изредка перемешивая. Они подсохнут и станут хрустящими с наружи, но мягкими внутри. Степень сушки определяйте сами. У меня часть без пудры после духовки хранится в стеклянной банке. А часть, которую обсыпала и не доели сразу увлажнилась. Досушила прямо обсыпанную в комнате на противене.

alla_33

3 года назад

alla_33,

Сироп не выливайте. В выпечку или к чаю добавляйте вместо сахара. Получается вкус супер.

Ольга

3 года назад

alla_33,

Спасибо большое!

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"