☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Баклажаны с фетой, сладким перцем и зеленью

Баклажаны с фетой, сладким перцем и зеленью

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Баклажаны очень общительные, легко сочетаются с другими ингредиентами, нет никакого антагонизма. Перец, на мой взгляд, лучше взять поярче, красный или желтый, можно добавить лук-порей или цукини с морковкой натереть и потушить — будет очень вкусно. Еще хорошо перед запеканием присыпать баклажаны натертым твердым сыром. Это настоящая осенняя еда — уютная, согревающая, дающая энергию!

Ингредиенты

баклажаны
2 шт.
фета
150 г
перец сладкий красный
½ шт.
лук-шалот
2 шт.
помидоры вяленые в масле
4 шт.
перец чили красный
⅓ шт.
чеснок
1 зубчик
кинза свежая
2 веточки
базилик фиолетовый
2 веточки
петрушка
2 веточки
тимьян свежий
1 веточка
оливковое масло
4 ст. л.
перец черный свежемолотый
½ ч. л.
соль морская
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Духовку предварительно разогреть до 220°С.
шаг 2/12
Баклажаны вместе с плодоножкой разрезать вдоль пополам, выложить срезами вверх в стеклянную форму, сбрызнуть 2 ст. ложками оливкового масла и запекать в разогретой духовке 15–20 минут.
шаг 3/12
Шалот почистить и нарезать кольцами.
шаг 4/12
Чеснок почистить и нарезать пластинками.
шаг 5/12
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить лук и чеснок.
шаг 6/12
Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать маленькими кубиками, перец чили мелко порубить, выложить все в сковороду с луком и чесноком, перемешать, немного поперчить, посолить и обжарить.
шаг 7/12
Вяленые помидоры мелко порезать.
шаг 8/12
Базилик, петрушку и кинзу мелко порубить.
шаг 9/12
В сковороду с овощами добавить измельченные помидоры и зелень, все перемешать и снять с огня.
шаг 10/12
Из запеченных баклажанов ложкой вынуть мякоть, так чтобы получились лодочки. Мякоть мелко порубить, посолить, поперчить, выложить к овощам и перемешать.
шаг 11/12
Фету нарезать небольшими кубиками, половину добавить к начинке и перемешать.
шаг 12/12
Наполнить лодочки начинкой, украсить оставшейся фетой и листьями тимьяна.
Комментарии — 1
leganastya
2 года назад

Получилось очень красиво и вкусно

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"