Рецепт

Имбирное мороженое

Юлия Высоцкая20 ноября 2021

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Домашнее мороженое никогда не сравнится с покупным — в нем нет никаких Е, консервантов и загустителей, только качественные и понятные ингредиенты. Что касается имбиря, то мы больше привыкли добавлять его в какие-нибудь маринады, в блюда восточной кухни, а вот в Германии, Великобритании, Франции очень любят десерты с имбирем, один имбирный пряник чего стоит! Так что очень советую такое мороженое попробовать.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Корень имбиря почистить и нарезать тонкими пластинками.

шаг 2/7

Молоко и сливки влить в кастрюлю, добавить нарезанный имбирь и довести до кипения.

шаг 3/7

Яичные желтки соединить в чаше комбайна с сахаром и взбить все насадкой-венчиком в пышную, светлую массу.

шаг 4/7

Горячее молоко со сливками процедить через сито в отдельную кастрюлю и тонкой струйкой влить в чашу работающего комбайна, затем все еще немного взбить.

шаг 5/7

Перелить сливочно-желтковую смесь обратно в кастрюлю и, непрерывно помешивая, прогревать на медленном огне, пока масса не загустеет, затем остудить.

шаг 6/7

Остывшую сливочную массу перелить в контейнер, закрыть крышкой и поставить на некоторое время в морозильник.

шаг 7/7

Имбирные цукаты нарезать маленькими кусочками, добавить в охлажденную сливочную массу и все перемешать, затем вернуть в морозильник — мороженое должно полностью застыть.

Комментарии — 3

nagdar79

2 года назад

Что делать со свежим имбирем?

Команда edimdoma.ru

2 года назад

nagdar79,

добрый день! Имбирь добавляем во втором шаге. Далее его выбрасываем.

user_585621

2 года назад

Божественно!!!!!

Добавить комментарий