☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
«Селедка под шубой» с копченой скумбрией

«Селедка под шубой» с копченой скумбрией

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Селедка под шубой для многих ассоциируется с детскими воспоминаниями и домашними застольями. И все же в столь устоявшийся и традиционный рецепт хочется добавить новизны. Замените филе сельди копченой скумбрией. За счет такого дополнения вкус блюда станет богаче и насыщеннее. Использовать можно рыбу и холодного, и горячего копчения. 

Ингредиенты

Основные
скумбрия копченая
1 шт.
свекла
2 шт.
картофель
3 шт.
морковь
2 шт.
яйца куриные
3 шт.
лук репчатый
1 шт.
майонез
по вкусу
зелень
по вкусу

Пошаговый рецепт

шаг 1/7
Отварите морковь и картофель в мундире. Свеклу отваривайте отдельно, иначе другие ингредиенты могут изменить свой цвет. 
шаг 2/7
Охладите отваренные овощи и очистите их перед нарезкой. Яйца сварите вкрутую и тоже охладите.
шаг 3/7
Если скумбрия коптилась целиком, то разделайте рыбу. Очистите ее, отрежьте голову, сделайте продольный разрез на брюшке. Удалите внутренности. Отделите филе от шкурки и костей. При необходимости — промойте. Нарежьте скумбрию небольшими кусочками.
шаг 4/7
Картофель и морковь натрите на терке. Луковицу очистите, помойте и нарежьте как можно мельче. Залейте лук холодной водой на 10 минут, чтобы ушла горечь. Затем слейте воду и отожмите лук. 
шаг 5/7
Очистите яйца и измельчите их. Нашинкуйте зелень.  
шаг 6/7
Выложите в салатник картофель, затем слой рыбы и лука, морковь, слой яиц и свеклу. Каждый слой посолите по вкусу и смажьте майонезом.   
шаг 7/7
Уберите салат в холодильник на несколько часов, перед подачей украсьте зеленью.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"