Я взяла рулет из горбуши и скумбрии горячего копчения. В ингредиентах указан вес подготовленной рыбы.
шаг 2/5
Дать стечь лишней жидкости с оливок и каперсов.
шаг 3/5
Рыбу мелко порубить, удалив предварительно кости и кожу. Сливочное масло комнатной температуры, оливковое масло и мягкий козий сыр смешать в однородную массу. Оливки и каперсы мелко порубить. Все складываем в миску, добавляем соль и перец по вкусу, щепотку ароматных трав. Перемешать до однородности.
шаг 4/5
Перекладываем в чистую банку. Закрываем крышкой и отправляем минут на 15–20 в холодильник. Готовый риет подаем с подсушенным на сухой сковороде хлебом.
прекрасный рецепт! (всегда обходила стороной копченую рыбу), в этом рецепте вкусное применение
Инна, спасибо!) 😘