☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Тайское карри с личи и индейкой

Тайское карри с личи и индейкой

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Декабрь — сезон личи. Личи очень популярный ингредиент в рецептах индокитайской кухни. Продукт отлично сочетается со свининой и птицей. Хочу поделиться с вами рецептом карри с личи. Личи можно брать свежие или консервированные — для данного рецепта это не важно. Пасту карри можно взять готовую или сделать самостоятельно. Я уже выкладывала рецепт: https://www.edimdoma.ru/retsepty/145910-tayskaya-zelenaya-pasta-karri. Вместо бок-чоя можно использовать пекинскую капусту.

Ингредиенты

основные
индейка грудка
500 г
кокосовое молоко
1 л
кокосовые сливки
100 мл
грибы соломенные консервированные
1 банка
карри паста
1 ст. л.
бок-чой
1 кочан
кинза свежая
1 пучок
перец сычуаньский
1 ч. л.
личи
20 шт.
личи компот
200 г
лемонграсс (лимонное сорго)
1 шт.
для подачи
рыбный соус
по вкусу
лаймовый сок
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Нарежьте индейку на небольшие кусочки.
шаг 2/7
Влейте в кастрюлю кокосовые сливки и выпарите их на сильном огне, пока не останется только масляная составляющая (примерно 10 минут). Затем добавьте 1 ст. ложку пасты карри и обжаривайте 1–2 минуты.
шаг 3/7
Добавьте индейку и обжаривайте со всех сторон, пока мясо не побелеет.
шаг 4/7
Влейте кокосовое молоко, добавьте сычуаньский перец и слегка раздавленную палочку лемонграсса. Доведите докипения и оставьте вариться примерно на 20 минут. У меня на фото еще кусочек тыквы, но он особо не влияет на вкус :)
шаг 5/7
Разрежьте соломенные грибы пополам, мелко нарежьте кинзу и добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения и проварите 5 минут.
шаг 6/7
Затем добавьте крупно нарезанный бок-чой (или пекинскую капусту, тогда нужно взять половину кочана), очищенные личи и влейте сок личи. Если у вас консервированные личи, то добавьте их вместе с соком. Доведите до кипения и сразу снимите с огня.
шаг 7/7
Подавайте, сбрызнув рыбным соусом и лаймовым соком.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"