На сухой сковороде обжарить ребра — буквально несколько минут с двух сторон.
шаг 2/7
На ребра выложить лук.
шаг 3/7
Добавить морковь. Залить водой, чтобы только прикрыло ребра. Довести до кипения. Посолить, добавить лаврушку и душистый перец. Тушить под крышкой 30 минут.
шаг 4/7
К мясу выложить очищенный картофель. Тушить 30 минут.
шаг 5/7
На ложке растительного масла обжарить томатную пасту. Всыпать сахар.
шаг 6/7
Добавить тосканские травы. Обжарить в течение двух минут. Залить бульоном от картошки, хорошо перемешать до состояния кетчупа. Влить соус в кастрюлю и проварить еще в течение 30 минут.