Рецепт
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/8
Рульку и ножку замочить на ночь в холодной воде. Хорошо почистить. Выложить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы она покрывала мясо. Довести до кипения, слить воду. Снова залить чистой водой и варить в течение 6 часов на самом минимальном огне. После закипания сразу посолить.
шаг 2/8
С куриных бедер снять кожицу и удалить жир.
шаг 3/8
В марлю завернуть специи.
шаг 4/8
По истечении 4 часов варки холодца добавить в кастрюлю куриные бедра и специи, завязанные в марле. Варить оставшиеся 2 часа.
шаг 5/8
Затем мясо достать из кастрюли, отделить от костей. Разобрать на сегменты.
шаг 6/8
Бульон процедить. С поверхности собрать весь жир.
шаг 7/8
Соединить бульон с мясом, добавить чеснок. Разлить по формам. Дать полностью остыть. Убрать в холодильник.
шаг 8/8
С наступающим Новым годом!