☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Картофель, запеченный с тахини и мирином

Картофель, запеченный с тахини и мирином

Приготовление
1 час
Рецепт на:
5 персон
Описание
Что может быть вкуснее картошки, особенно когда она хорошо пожарена, даже не знаю! А это интерпретация любимого блюда — мы даем ему еще одно прочтение. Батат готовится немного дольше, чем картошка, поэтому его лучше порезать чуть помельче. Если у вас нет мирина, добавьте чуть-чуть кленового сиропа, а хариссу можно заменить аджикой — здесь нужен интенсивный вкус, острый и пряный.

Ингредиенты

батат
2 шт.
картофель
3 шт.
шнитт-лук
3 стебля
оливковое масло
1 ст. л.
кунжут
½ ч. л.
Для маринада
чеснок
4 зубчика
оливковое масло Extra Virgin
4 ст. л.
паста харисса
1 ч. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
½ ч. л.
Для заправки
паста тахини
50 г
рисовый уксус
2 ст. л.
соус мирин
2 ст. л.
соевый соус
2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Духовку предварительно разогреть до 220°С в режиме «верх-низ».
шаг 2/10
Батат почистить и нарезать небольшими ломтиками.
шаг 3/10
Картофель промыть и, не очищая, нарезать ломтиками чуть крупнее, чем батат.
шаг 4/10
Замочить нарезанные овощи ненадолго в холодной воде, затем просушить бумажным полотенцем.
шаг 5/10
Чеснок почистить и порезать.
шаг 6/10
Приготовить маринад: оливковое масло соединить с хариссой, добавить измельченный чеснок, соль и перец, все перемешать.
шаг 7/10
Жаропрочную керамическую форму полить оливковым маслом, выложить батат с картофелем и смазать маринадом, затем затянуть форму фольгой и отправить в разогретую духовку на 20 минут.
шаг 8/10
Приготовить заправку, перемешав тахини, рисовый уксус, соевый соус и мирин.
шаг 9/10
Снять фольгу, полить картофель заправкой, посыпать кунжутом и запекать еще 10 минут.
шаг 10/10
Шнитт-лук мелко порубить и посыпать готовый картофель.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"