Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Штрудель с творогом и савойской капустой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
54
36630
1
Реклама
Рецепт дня

Миндальный рулет «Тирамису»

Миндальный рулет «Тирамису»
Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
 

Пищевая ценность порции

302
кКал
12%
Белки9 г
Жиры22 г
Углеводы18 г
% от дневной нормы
2 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
80 г
20 г
80 г
5 шт.
Крем
250 г
30 г
35 мл

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Готовим корж. Отделяем белки от желтков. В сухую и чистую миску выкладываем белки и начинаем взбивать.
Готовим корж. Отделяем белки от желтков. В сухую и чистую миску выкладываем белки и начинаем взбивать.


На весь экран

# шаг 2/11

Когда образуется пена, всыпаем 40 г сахарной пуды. Взбиваем до крепких пиков, когда массу переворачиваем, а белки не двигаются.
Когда образуется пена, всыпаем 40 г сахарной пуды. Взбиваем до крепких пиков, когда массу переворачиваем, а белки не двигаются.


На весь экран

# шаг 3/11

К желткам добавляем 40 г сахарной пудры и взбиваем добела примерно 5 минут.
К желткам добавляем 40 г сахарной пудры и взбиваем добела примерно 5 минут.


На весь экран

# шаг 4/11

Добавляем миндальную и кокосовую муку и перемешиваем до однородной массы.
Добавляем миндальную и кокосовую муку и перемешиваем до однородной массы.


На весь экран

# шаг 5/11

К желткам в несколько этапов частями вводим взбитые белки. Перемешиваем аккуратно, чтобы масса осталась воздушной.
К желткам в несколько этапов частями вводим взбитые белки. Перемешиваем аккуратно, чтобы масса осталась воздушной.


На весь экран

# шаг 6/11

Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем тесто. Выпекаем примерно 9 минут при 180°C в заранее разогретой духовке.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем тесто. Выпекаем примерно 9 минут при 180°C в заранее разогретой духовке.


На весь экран

# шаг 7/11

Готовому коржу даем немного остыть. Накрываем сверху бумагой для выпекания и доской и переворачиваем. Теперь удобно снять пергамент после выпекания.
Готовому коржу даем немного остыть. Накрываем сверху бумагой для выпекания и доской и переворачиваем. Теперь удобно снять пергамент после выпекания.


На весь экран

# шаг 8/11

Сворачиваем тесто в рулет и накрываем влажным полотенцем, чтобы он не засох и не сломался. Даем полностью остыть.
Сворачиваем тесто в рулет и накрываем влажным полотенцем, чтобы он не засох и не сломался. Даем полностью остыть.


На весь экран

# шаг 9/11

Готовим крем. В маскарпоне добавляем крепкий кофе, 30 г сахарной пудры и взбиваем однородный крем. Разворачиваем рулет, смазываем обильно кремом и закручиваем.
Готовим крем. В маскарпоне добавляем крепкий кофе, 30 г сахарной пудры и взбиваем однородный крем. Разворачиваем рулет, смазываем обильно кремом и закручиваем.


На весь экран

# шаг 10/11

Оставшимся кремом промазываем рулет сверху. Ставим в холодильник минимум на 2 часа.
Оставшимся кремом промазываем рулет сверху. Ставим в холодильник минимум на 2 часа.


На весь экран

# шаг 11/11

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 1
Отправить
Виктория
Виктория
2 года назад

Очень вкусный рулет! Не сложно готовить. Порадовал вкусный крем маскарпоне с эспрессо, без добавления привычных сливок. Мне хватило крема только внутри на рулет, снаружи не обмазывала, но пекла для себя, поэтому не критично. На украшение рулета сделаю в другой раз в 1,5 раза больше крема. Кстати ☝🏻 кому важно! Рулет безглютеновый, в нем нет пшеничной муки.

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.