Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Пицца на закваске

Пицца на закваске
Пицца на закваске
Пицца на закваске
Подготовка
20 часов
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
12 персон
 

Пищевая ценность порции

311
кКал
13%
Белки12 г
Жиры9 г
Углеводы45 г
% от дневной нормы
3 %
2 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для пшеничного стартера
5 г
135 г
105 г
Для теста
230 г
320 г
530 г
14 г
30 г
30 г
Для соуса
2 ст. л.
½ ч. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
1 головка
1 щепотка
Начинка
100 г
200 г
30 г
100 г
100 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

5 г ржаного стартера достать из холодильника, оставить на 1 час. Затем добавить 15 г пшеничной муки и 15 г воды. Перемешать, оставить на 6 часов. Далее к активному стартеру всыпать 120 г пшеничной муки и влить 90 г воды.
5 г ржаного стартера достать из холодильника, оставить на 1 час. Затем добавить 15 г пшеничной муки и 15 г воды. Перемешать, оставить на 6 часов. Далее к активному стартеру всыпать 120 г пшеничной муки и влить 90 г воды.


На весь экран

# шаг 2/15

Перемешать и оставить на 8 часов. Утром закваска готова.
Перемешать и оставить на 8 часов. Утром закваска готова.


На весь экран

# шаг 3/15

Готовим тесто. Закваску смешать с водой.
Готовим тесто. Закваску смешать с водой.


На весь экран

# шаг 4/15

Добавить соль, мед, растительное масло.
Добавить соль, мед, растительное масло.


На весь экран

# шаг 5/15

Всыпать муку.
Всыпать муку.


На весь экран

# шаг 6/15

Замесить липкое тесто.
Замесить липкое тесто.


На весь экран

# шаг 7/15

Сформировать.
Сформировать.


На весь экран

# шаг 8/15

Выложить в смазанную растительным маслом посуду. Накрыть пленкой и оставить для расстойки примерно на 2 часа.
Выложить в смазанную растительным маслом посуду. Накрыть пленкой и оставить для расстойки примерно на 2 часа.


На весь экран

# шаг 9/15

После расстойки убрать тесто в холодильник на 2–3 часа. В идеале — на 1 день. Затем тесто достать из холодильника и дать ему согреться в течение 1,5–2 часов.
После расстойки убрать тесто в холодильник на 2–3 часа. В идеале — на 1 день. Затем тесто достать из холодильника и дать ему согреться в течение 1,5–2 часов.


На весь экран

# шаг 10/15

Разделить на 3 части. Накрыть полотенцем, оставить отдыхать. Тем временем разогреть духовку до максимума.
Разделить на 3 части. Накрыть полотенцем, оставить отдыхать. Тем временем разогреть духовку до максимума.


На весь экран

# шаг 11/15

Приготовить соус. В томатную пасту добавить сахар, соль, перемолотый в пюре репчатый лук, травы и соевый соус. Подготовить и нарезать начинку.
Приготовить соус. В томатную пасту добавить сахар, соль, перемолотый в пюре репчатый лук, травы и соевый соус. Подготовить и нарезать начинку.


На весь экран

# шаг 12/15

Каждую часть теста руками сформировать в лепешку. Выложить на силиконовый коврик или на пекарскую бумагу.
Каждую часть теста руками сформировать в лепешку. Выложить на силиконовый коврик или на пекарскую бумагу.


На весь экран

# шаг 13/15

Собрать пиццу. Коврик с пиццей выложить на противень.
Собрать пиццу. Коврик с пиццей выложить на противень.


На весь экран

# шаг 14/15

Поставить в духовку и каждую выпекать в течение 15 минут при максимальной температуре.
Поставить в духовку и каждую выпекать в течение 15 минут при максимальной температуре.


На весь экран

# шаг 15/15

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.