☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Фокачча с карамелизированным луком, голубым сыром и орехами

Фокачча с карамелизированным луком, голубым сыром и орехами

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Ничто не приносит мне столько удовольствия на кухне, как приготовление домашнего хлеба, если вы никогда этого не делали, проще всего попробовать испечь фокаччу. Белое вино здесь вовсе не экзотика — оно помогает дрожжам работать активнее. В карамелизированный лук можно добавить немного соли, но и без этого на свежеиспеченном хлебе он прекрасен!

Ингредиенты

мука
1 кг
лук красный
2 шт.
сыр с плесенью
100 г
грецкие орехи
1 горсть
дрожжи свежие
30 г
вино белое
150 мл
оливковое масло Extra Virgin
150 мл
оливковое масло
1 ½ ст. л.
сахар
1 ст. л.
сливочное масло
1 ч. л.
соль морская
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Духовку предварительно разогреть до 220°С.
шаг 2/9
Дрожжи раскрошить в 350 мл теплой воды, добавить щепотку сахара и перемешивать, пока все не растворится.
шаг 3/9
Приготовить тесто: муку всыпать в чашу комбайна, влить воду с дрожжами и вымешать все крюком для теста, затем, не выключая комбайна, влить вино и оливковое масло Extra Virgin, всыпать соль и все вымешать. Накрыть чашу влажным полотенцем и поставить в теплое место.
шаг 4/9
Лук почистить и нарезать дольками.
шаг 5/9
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового и сливочное масло и обжарить лук практически до готовности, затем всыпать оставшийся сахар и перемешать.
шаг 6/9
Орехи порубить ножом.
шаг 7/9
Сыр нарезать небольшими кубиками.
шаг 8/9
Противень сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, выложить подошедшее тесто, равномерно распределить его по всей поверхности и пальцами сделать небольшие углубления.
шаг 9/9
Выпекать фокаччу в разогретой духовке 10 минут, затем разложить сверху карамелизированный лук, сыр и орехи, понизить температуру в духовке до 170°С и выпекать хлеб еще 15 минут.
Комментарии — 1
Svetlana Gorelova
2 года назад

У меня как-раз заскучал голубой сыр)))

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"