Крем-суп из запеченных перцев с кокосовым молоком

Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.

Сначала приготовьте гренки. В маленькой чаше смешайте оливковое масло и рубленый чеснок. Оставьте настаиваться на 30 минут.

Хлеб нарежьте. Выложите на противень, сбрызните чесночным маслом и подсушите в духовке при 180°С до золотистого цвета.

Лук, морковь и сельдерей почистите и мелко нарежьте.

С запеченных перцев снимите кожицу, уберите семечки. Чеснок очистите. Овощи нарежьте.

В кастрюле разогрейте сливочное масло и обжарьте лук с чесноком. Добавьте морковь и стебли сельдерея. Тушите минут 10 до мягкости, постоянно помешивая.

Выложите запеченные перцы в кастрюлю с овощами.

Посолите, поперчите. Влейте воду.

Проварите все около 10 минут. Пюрируйте овощи блендером.

Влейте Velle «Вместо молока» Кокосовое, перемешайте.

Разлейте крем-суп по тарелкам. Подавайте с рубленой зеленью и гренками.