Ингредиенты

мясо ок.600 г (бедра лучше)
сливочное масло 2 ст.л.
оливковое 2 ст.л.
шалфей 5 листочков (у меня сухой, к сожалению)
чеснок 4-5 зубков в кожице
100 мл сухого белого вина
45 мл коньяка
2 ст.л. дижонской горчицы
200 мл куриного бульона или воды
соль, перец
сливки ок. 100 мл
1 ст.л. муки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3

К ним добавить мясо и обжарить до золотистого цвета. Вынуть мясо. Влить вино и коньяк, выпарить и вмешать горчицу.

шаг 2/3

На сковороде разогреть оба масла, положить чеснок и шалфей.

шаг 3/3

Вернуть мясо, залить бульоном (на 2/3 высоты мяса) и приправить. Тушить минут 20 на маленьком огне. Вынуть мясо, если осталось много жидкости, немного ее выпарить. Добавить муку и постепенно сливки, помешивая. На маленьком огне довести соус до нужного обьема. Полить соусом мясо и подать с пюре, например.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

13 лет назад

Спасибо за рецепт,было очень вкусно и ароматно.

olgalina

13 лет назад

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

zdorovo!

ksue

13 лет назад

Как же это должно быть вкусно......ммммм....
5+

olgalina