☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Грудинка по-деревенски

Грудинка по-деревенски

Приготовление
1 день
Рецепт на:
20 персон

Ингредиенты

Основные
свиная грудинка
2 кг
вода
1 л
соль
4 ст. л.
сахар
2 ст. л.
лавровый лист
по вкусу
луковая шелуха
по вкусу
чеснок
1 головка
перец свежемолотый смесь
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Промойте луковую шелуху и положите в кастрюлю.
шаг 2/9
Засыпьте солью, сахаром и добавьте лавровый лист.
шаг 3/9
Грудинку промойте и выложите в кастрюлю к специям.
шаг 4/9
Залейте водой и доведите до кипения. Варите на малом огне 30 минут с момента закипания (под крышкой).
шаг 5/9
Выключите огонь и оставьте остывать мясо в рассоле в течение 8–12 часов. 
шаг 6/9
Выньте свинину из бульона и дайте влаге стечь.
шаг 7/9
Нарубите чеснок и смешайте его с перцем.
шаг 8/9
Обваляйте каждый кусок свинины. Затем заверните грудинку в фольгу и уберите ее в холодильник на 8–12 часов.
шаг 9/9
Приятного аппетита!
Комментарии — 3
Елена &&&
2 года назад

А луковая шелуха здесь для цвета? Вроде как копчёная грудинка получается? Или она дает какой-то вкус?

alla_33
2 года назад
Елена &&&,

Она и вкус дает, и цвет.

Инна БИА
6 месяцев назад

Алла, 30 минут варки достаточно ???

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"