☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Запеченные сырники с брусникой

Запеченные сырники с брусникой

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Ягодный сезон наступил! Простые сырники с изюмом — это так банально. Предлагаю идею авторства шеф-повара Ильи Лазерсона — запечь сырники в соусе. Я попробовала повторить из одной пачки творога, но было мало. Повторила уже с большим количеством. В сочетании с кислинкой от брусники — супер, но можно использовать любые мелкие ягоды.

Ингредиенты

основные
творог
600 г
яйца куриные
3 шт.
сахар
6 ст. л.
мука
6 ст. л.
сахар ванильный
1 ч. л.
яичные белки
2 шт.
заливка
сметана
500 г
яичные желтки
2 шт.
молоко
3 ч. л.
мука
3 ч. л.
сахар
2 ст. л.
сахар ванильный
½ ч. л.
Дополнительные
брусника свежая
2 горсти
растительное масло для жарки
3 ст. л.
сливочное масло
2 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Соедините одну пачку творога с яйцом, сахаром (1–2 ст. л.) и мукой (1–2 ст. л.). 
шаг 2/15
Добавьте еще два белка (желтки уйдут в заливку).
шаг 3/15
Слепите с помощью муки сырники и обжарьте их на растительном и сливочном масле. 
шаг 4/15
Обжарьте с двух сторон.
шаг 5/15
Перенесите в общую форму (керамическую, 24 см) или порционно — по два сырника. 
шаг 6/15
Для заливки: в сметану отправьте два желтка.
шаг 7/15
Добавьте сахар, муку и ваниль.
шаг 8/15
Всыпьте любые ягоды, например, бруснику. 
шаг 9/15
На дно можно добавить немного заливки, затем выложить сырники. 
шаг 10/15
Сверху залейте сметанной смесью.
шаг 11/15
Запекайте 30 минут при температуре 180°C до золотистости.
шаг 12/15
Если не нужна верхняя корочка, можно вынуть раньше.
шаг 13/15
Если получилось много, часть можно заморозить. 
шаг 14/15
Вкусно и в теплом, и в остывшем, и даже в охлажденном виде.
шаг 15/15
Напоминает творожную запеканку, но нежнее! 
Комментарии — 2
Simona
2 года назад

Танечка, очень вкусно!!😋😍Я бы назвала "Пирог из сырников"!😊👍🌟🌞

Т
2 года назад
Simona,

Тамарочка,спасибо! 🎁 Да,сверху выглядит как пирог! 🍰

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"