☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Ахи-поке, или Суши в миске

Ахи-поке, или Суши в миске

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Поке — традиционное гавайское блюдо, ставшее популярным в России наравне с суши и роллами. Блюдо представляет собой салат, ингредиенты в котором не перемешиваются, а раскладываются поверх крупы (риса или киноа). Главные ингредиенты — рыба или морепродукты. Если вам надоели суши, пицца и бургеры, попробуйте это блюдо с далеких экзотических островов!

Ингредиенты

для гарнира
рис
100 г
рисовый уксус
100 мл
груши
½ шт.
сахар
1 ч. л.
для соуса
майонез
1 ст. л.
соус чили
1 ч. л.
Дополнительно
авокадо
1 шт.
огурцы
1 шт.
водоросли
по вкусу
кунжут
1 ст. л.
имбирь маринованный
1 ст. л.
тунец филе
1 шт.
кинза свежая
1 пучок
лайм
½ шт.
чеснок
2 зубчика
соевый соус
100 мл
имбирь корень
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Филе тунца размозьте, выложите на бумажное полотенце для удаления лишней влаги. Нарежьте тунца на небольшие кубики и замаринуйте в мелко нарубленном перце чили, свежем имбире, чесноке, зелени кинзы, соевом соусе и соке лайма.
шаг 2/6
Грушу нарежьте мелкими кубиками, предварительно удалив сердцевину с семенами. Огурец нарежьте кружочками как можно тоньше. Огуречные слайсы слегка посолите.
шаг 3/6
Авокадо освободите от кожицы и косточки, нарежьте ломтиками и также замаринуйте в соке лайма с солью и перцем.
шаг 4/6
В сотейнике смешайте сахар и рисовый уксус, добавьте нарезанную мелкимими кубиками грушу и проварите заправку для риса на среднем огне 2–3 минуты.
шаг 5/6
Рис промойте под проточной холодной водой до тех пор, пока мутная вода не станет светлой и чистой. Крупу залейте холодной водой из расчета 1:1,5 и посолите. На сильном огне доведите воду до кипения, накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите рис до готовности в течение 20 минут. Слегка остудите крупу. Заправьте рис маринадом с грушей и перемешайте.
шаг 6/6
В центр тарелки выложите рис с грушей. По краям разложите дополнительные ингредиенты: ломтики огурца, маринованный имбирь, авокадо, морские водоросли чука, рыбу. Майонез смешайте с соусом шрирача и добавьте поверх риса. Присыпьте блюдо семенами кунжута.
Комментарии — 1
Elena1639
1 год назад

прикольная штука когда лень роллы крутить.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"