Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 24 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниЧерная Пятница!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 24 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт месяца

Пирожное «Лавандовое птичье молоко»

Пирожное «Лавандовое птичье молоко»
Пирожное «Лавандовое птичье молоко»
Пирожное «Лавандовое птичье молоко»
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Лето — это не только фруктово-ягодная пора, но и время всевозможных ароматных трав и специй. Одним из таких растений является лаванда, которая покоряет изящным тонким ароматом. Не буду перечислять широкий спектр ее использования, а просто порекомендую приготовить необычный десерт. Лавандовое птичье молоко — это оригинально, изысканно и волшебно! Приготовив это пирожное и заварив ароматный чай, позвольте себе эйфорию впечатлений от путешествия, которое унесет вас в ароматы лавандовых полей и таежных лесов, где росла и спела голубика.

Пищевая ценность порции

693
кКал
29%
Белки4 г
Жиры40 г
Углеводы80 г
% от дневной нормы
1 %
8 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Суфле
2 шт.
180 г
100 г
200 г
Сироп
280 г
140 мл
7 г
3 ч. л.
Глазурь
2 ч. л.
200 г
20 мл

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Для приготовления лавандового пирожного подготовьте все необходимые ингредиенты.
Для приготовления лавандового пирожного подготовьте все необходимые ингредиенты.


На весь экран

# шаг 2/14

Для сиропа подготовим лавандовую воду. Для этого 2 ч. л. сухой лаванды залейте 200 мл кипятка, через 15 минут процедите и отмерьте 140 мл для дальнейшей работы.
Для сиропа подготовим лавандовую воду. Для этого 2 ч. л. сухой лаванды залейте 200 мл кипятка, через 15 минут процедите и отмерьте 140 мл для дальнейшей работы.


На весь экран

# шаг 3/14

В миске взбейте сливочное масло комнатной температуры, добавьте сгущенное молоко и взбейте до однородности.
В миске взбейте сливочное масло комнатной температуры, добавьте сгущенное молоко и взбейте до однородности.


На весь экран

# шаг 4/14

В другой миске взбейте белки со щепоткой соли до пышных устойчивых пиков.
В другой миске взбейте белки со щепоткой соли до пышных устойчивых пиков.


На весь экран

# шаг 5/14

В сотейнике смешайте сахар, агар-агар и лавандовый отвар.
В сотейнике смешайте сахар, агар-агар и лавандовый отвар.


На весь экран

# шаг 6/14

Сироп доведите до кипения, убавьте огонь и проварите в течение 4 минут до пробы на тонкую непрерывную нить, стекающую с лопатки, или до 110°C.
Сироп доведите до кипения, убавьте огонь и проварите в течение 4 минут до пробы на тонкую непрерывную нить, стекающую с лопатки, или до 110°C.


На весь экран

# шаг 7/14

Затем продолжите взбивать белки, одновременно вливая тонкой струйкой горячий сироп. После того как сироп будет влит, частями добавьте крем из сливочного масла и сгущенного молока.
Затем продолжите взбивать белки, одновременно вливая тонкой струйкой горячий сироп. После того как сироп будет влит, частями добавьте крем из сливочного масла и сгущенного молока.


На весь экран

# шаг 8/14

В массу добавьте ягоды черники или голубики и чайную ложку сухой лаванды, аккуратно перемешать лопаткой (цветы лаванды при желании можно измельчить).
В массу добавьте ягоды черники или голубики и чайную ложку сухой лаванды, аккуратно перемешать лопаткой (цветы лаванды при желании можно измельчить).


На весь экран

# шаг 9/14

Перелейте массу в заранее подготовленную форму и поставьте минут на 15 в холодильник.
Перелейте массу в заранее подготовленную форму и поставьте минут на 15 в холодильник.


На весь экран

# шаг 10/14

Пока суфле застывает, подготовим шоколадную глазурь. Для этого растопите белый шоколад, влейте растительное масло и добавьте порошок матча (голубой).
Пока суфле застывает, подготовим шоколадную глазурь. Для этого растопите белый шоколад, влейте растительное масло и добавьте порошок матча (голубой).


На весь экран

# шаг 11/14

Шоколадную массу пробейте блендером до однородности.
Шоколадную массу пробейте блендером до однородности.


На весь экран

# шаг 12/14

Перелейте шоколадную массу на застывший слой суфле и поставьте в холодильник минут на 15–20 до полного застывания.
Перелейте шоколадную массу на застывший слой суфле и поставьте в холодильник минут на 15–20 до полного застывания.


На весь экран

# шаг 13/14

Готовое пирожное нарежьте порционно с помощью теплого ножа, заварите чай и наслаждайтесь ароматом и вкусом Прованса.
Готовое пирожное нарежьте порционно с помощью теплого ножа, заварите чай и наслаждайтесь ароматом и вкусом Прованса.


На весь экран

# шаг 14/14

Сиреневое поле с нежным ароматом, витающим над ним, — это великолепно!
Сиреневое поле с нежным ароматом, витающим над ним, — это великолепно!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(5)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 10
Отправить
ВикторияS
👍
1
ВикторияS
2 года назад

Нташенька, ну просто Чудо лавандовое получилось!!💜💜💜

НАТАЛИ
❤️
1
НАТАЛИ
2 года назад
ВикторияS,

Викусичка спасибо😘🌷🌷🌷

Яся
❤️
👍
2
Яся
2 года назад

Наташа!😍 Ну просто ВАУ!💜💗💜

НАТАЛИ
НАТАЛИ
2 года назад
Яся,

спасибо Ясечка😘🌷🌷🌷

Наталья
👍
1
Наталья
2 года назад

Натали, ну эти пироженки просто заглядение какое-то!💓 Даже есть жалко- только любоваться, красота 😍

НАТАЛИ
НАТАЛИ
2 года назад
Наталья,

спасибо Натусь...😘🌷🌷🌷

Мария
👍
1
Мария
2 года назад

Очень красиво и необычно 👍👍👍🙂

НАТАЛИ
👍
1
НАТАЛИ
2 года назад
Мария,

спасибо Машенька🌞🌷🌷🌷

Ла Ванда
❤️
👍
2
Ла Ванда
2 года назад

Наташа! В сАмое сердце!!! 💜💜💜

НАТАЛИ
🔥
1
НАТАЛИ
2 года назад
Ла Ванда,

а то...😀 судя по всему, мы с тобой лаванду любим одинаково 👍🌞

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.