Печенье «Мадлен» хорошо с пылу с жару, лучше всего готовить его прямо перед подачей. Для украшения можно сделать глазурь на основе лавандового сахара или просто посыпать мадленки сахарной пудрой.
Яйца и 1 ст. ложку меда взбить блендером с насадкой-венчиком, затем, продолжая взбивать, добавить ванильный экстракт и соль, небольшими порциями всыпать муку с лавандой, влить растопленное масло.
шаг 5/8
Лавандовое тесто переложить в кондитерский мешок и выдавить в формы для мадленок, заполняя их на 2/3 объема.
шаг 6/8
Выпекать печенье в разогретой духовке 8‒10 минут.
шаг 7/8
Сахар с лавандой растереть в ступке.
шаг 8/8
Готовые мадленки вынуть из формы, полить оставшимся медом и посыпать сахаром с лавандой.