Постепенно всыпать сахар, масса должна быть взбита сильнее, чем на бисквит, но не до твердых пиков.
шаг 3/9
Миндальную муку просеять, смешать с пудрой и матчей.
шаг 4/9
Добавить взбитые белки к мучной смеси и перемешать заворачивающими движениями до тех пор, пока масса не будет стекать с лопатки лентой.
шаг 5/9
Переложить массу в кондитерский мешок и отсадить макарон на противень, застеленный пергаментом или специальным ковриком. Отстучать, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.
шаг 6/9
Подсушить при комнатной температуре 15–30 минут до образования корочки сверху. Духовку включить на режим «Верх/низ» на 120°C. Выпекать в разогретой духовку 15–20 минут. Готовые крышечки не «ездят» относительно «юбочки». Остудить крышечки на коврике, затем снять.
шаг 7/9
Шоколад растопить импульсами в микроволновке, сливки нагреть до 60°C, пюре маракуйи нагреть отдельно. Соединить сливки и шоколад, пробить блендером. Затем влить пюре маракуйи и еще раз пробить.
шаг 8/9
Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник для стабилизации на 4 часа.
шаг 9/9
С помощью кондитерского мешка отсадить ганаш на крышечки макарон и соединить между собой. Убрать готовые пирожные в холодильник на 6–8 часов. Приятного аппетита!
Просто нет слов, это определенно одно из самых вкусных лакомств 😍😌
Согласна 😋
Подскажите а сколько они хранится могут?Если недельку полежат сильно вкусовые качества пострадают?
В холодильнике от 3 до 5 дней в плотно закрытом контейнере, после этого времени они начнут сохнуть
Понял, спасибо,я их ещё и сам пересушил, наверно через 5 дней вообще каменные будут
Ничего, если пересушили) они от начинки пропитаются
Значит, нужно их быстрее есть 😁