Продолжаю разбирать журнальные завалы. Рецепт из журнала «Приятного аппетита!» за 2007 год. Получилось очень вкусно. В рецепте не было указано, какую рыбу брать. Я использовала окуня.
Начинаем готовить соус. В сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку и хорошо ее подрумянить. Влить бульон и варить на маленьком огне, периодически помешивая, 30 минут. Посолить и поперчить. Соус процедить.
шаг 2/6
Рыбное филе промыть, обсушить бумажными полотенцами, крупно нарезать. Я резала пополам. Посолить и поперчить с обеих сторон, обвалять в муке и обжарить в разогретом растительном масле.
шаг 3/6
Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками и обжарить в разогретом масле до румяной корочки. Посолить.
шаг 4/6
На картофель выложить рыбу.
шаг 5/6
Залить соусом. Дать закипеть, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут. Тем временем нарезать лук тонкими кольцами, чуть-чуть посыпать мукой и обжарить пару минут в раскаленном масле на другой сковороде.
шаг 6/6
Подавать рыбу с картошкой, выложив поверх жареный лук. Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт :) получилось очень вкусно и с треской, и с сайдой, и с пикшей. Вариативный рецепт - можно вместо лука посыпать сыром и дать ему поплыть, или укропом и петрушкой посыпать.
просто и наверняка очень вкусно!
Да, действительно очень вкусно, несмотря на простоту.
Урра, наконец открыли доступ к сообщениям)
Очень нравятся такие вкусные блюда на скорую руку 🥰
Да, я тоже рада, что есть опять сообщения. А блюдо действительно вкусное, хоть и простое.
Спасибо за рецепт :) получилось очень вкусно и с треской, и с сайдой, и с пикшей. Вариативный рецепт - можно вместо лука посыпать сыром и дать ему поплыть, или укропом и петрушкой посыпать.
Спасибо за отзыв и доверие. Рада, что понравилось.