Питательный суп из нута (турецкого гороха) подойдет и для постного стола. Нут содержит много белка, что важно во время поста, когда нельзя употреблять мясо. Суп вкусный и горячим, и холодным.
Нут промыть под проточной водой, положить в миску и залить холодной водой. Оставить горох для набухания на несколько часов или на ночь.
шаг 2/8
С набухшего нута слить воду. В кастрюлю налить чистой воды, выложить нут, довести до кипения, убавить огонь и варить почти до готовности. На это может уйти от 1 часа до 1 часа 30 минут.
шаг 3/8
Пока варится нут, подготовить овощи. Для заправки лук и морковь очистить, вымыть, обсушить. Морковь нарезать кубиками, лук — мелко.
шаг 4/8
В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь и лук, обжарить до золотистого цвета.
шаг 5/8
Картофель очистить, вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Когда нут будет почти готов, выложить в кастрюлю нарезанный картофель и варить до готовности картофеля. Затем добавить в кастрюлю заправку, посолить и поперчить по вкусу.
шаг 6/8
Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
шаг 7/8
Положить зелень в суп, довести до кипения, варить 5 минут и выключить огонь.
шаг 8/8
Разлить суп по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!
У меня есть нут,полезный горох,хороший супчик! 👍🍵👏
Мы любим бобовые: и в супах, и в салатах.😋🌞💖