☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Кускус с фаршем

Кускус с фаршем

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Восточное блюдо кибби. Это ленивый вариант в виде запеканки. Еще подают мини-пирожками: тесто плотно сжимают руками и жарят в масле (начинка: фарш с кедровыми орехами). Кускус можно заменить булгуром.

Ингредиенты

основные
кускус
250 г
сухари панировочные
100 г
вода
550 мл
мускатный орех молотый
½ ч. л.
соль
1 ч. л.
тмин молотый
1 ч. л.
паприка красная молотая
½ ч. л.
растительное масло
4 ст. л.
начинка
индейка фарш
500 г
лук репчатый
4 головки
растительное масло для жарки
3 ст. л.
приправа для мяса
по вкусу
соль
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
Измельчить лук. У меня небольшие луковки.
шаг 2/14
Обжарить лук до золотистого состояния, добавить фарш. В пост фарш можно заменить грибами, тоже будет вкусно.
шаг 3/14
Размять фарш в сковороде со специями. На Востоке добавляют еще кедровые орешки.
шаг 4/14
Для основы смешать кускус (у меня мелкий), сухари, приправы.
шаг 5/14
Постепенно влить воду.
шаг 6/14
Тщательно вымесить «тесто» руками.
шаг 7/14
Форму смазать маслом, посыпать сухарями.
шаг 8/14
Утрамбовать на дно половину кускуса. Сверху — фарш с луком.
шаг 9/14
Закрыть фарш остальным кускусом, надрезать на ромбики и сделать ямки деревянной ложкой.
шаг 10/14
Обильно смазать растительным маслом, стараясь попасть в ямки.
шаг 11/14
Поставить в духовку на 40 минут при 180°C.
шаг 12/14
Подать в теплом виде. Но на следующий день запеканка не меняет своих качеств, останется только разогреть.
шаг 13/14
Я поставила на стол прямо в керамическом блюде.
шаг 14/14
Вынимаем лопаткой порции. Подаем со свежими овощами и зеленью.
Комментарии — 3
Наталья
1 год назад

Рецепт на любителя 🥴 нам показался суховатым 😕

Т
1 год назад
Наталья,

Наташ,так красиво получилось,жаль,что не очень понравилось. Вообще кукскус такой и есть рассыпчатый,хотя согласна: на любителя. У меня сын младший фанат крупного кускуса,умеет его приготовить и подать. Спасибо за фоточку! 🙋🌞🌼

Наталья
1 год назад
Т,

Танюш, спасибо за рецепт! Всегда интересно пробовать что-то новое 🙃 Да, нужен опыт для правильного приготовления новых продуктов 😉

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"