☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Мусака под соусом бешамель

Мусака под соусом бешамель

Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
Описание
Мусака — традиционное горячее блюдо балканской кухни. В Болгарии его готовят из фарша и картофеля с добавлением йогурта или под соусом бешамель. 

Ингредиенты

основные
картофель
2 шт.
сельдерей стебли
1 стебель
помидоры
3 шт.
кабачки
3 куска
морковь
1 шт.
перец болгарский желтый
½ шт.
лук репчатый
1 шт.
вода
300 мл
растительное масло
4 ст. л.
орегано сушеный
0,3 ч. л.
перец чили
1 щепотка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
свинина
360 г
Для соуса
мука
50 г
растительное масло
3 ст. л.
паприка красная молотая
½ ч. л.
мускатный орех молотый
0,3 ч. л.
молоко
500 мл
яйца куриные
2 шт.
соль
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17
Взять фарш или нарезать мясо помельче. 
шаг 2/17
Обжарить в воке, который можно поставить в духовку, или любой сковороде, а затем переложить в форму для запекания.
шаг 3/17
Нарезать овощи кубиком.
шаг 4/17
Перенести к мясу морковь и сельдерей.
шаг 5/17
После — картофель, кабачок и паприку.
шаг 6/17
Всыпать специи.
шаг 7/17
Влить воду и нарезать помидор.
шаг 8/17
Тушить все под крышкой 20 минут.
шаг 9/17
На отдельной сковороде обжарить муку на растительном или сливочном масле. 
шаг 10/17
Влить молоко.
шаг 11/17
Держать на огне до загустения, затем всыпать мускатный орех и соль.
шаг 12/17
Всыпать сухую паприку. Можно взбить блендером.
шаг 13/17
Дать чуть остыть и вбить яйца.
шаг 14/17
Овощи тем временем готовы.
шаг 15/17
Полить их соусом бешамель и поставить в духовку.
шаг 16/17
Запекать минут 20–30 при 180°C.
шаг 17/17
Пробовать в горячем виде!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"