Подошедшее тесто наливать поварешкой на горячую смазанную сковороду (у меня 28 см в диаметре).
шаг 9/26
Жарить только снизу. Перенести на плоское блюдо или поднос.
шаг 10/26
Для первой начинки вместо изюма взяла засахаренные кусочки цидонии (это кустарник, растет на огородах в Латвии, кислый фрукт, засыпают сахаром или проваривают кусочки с сахаром).
шаг 11/26
Нарезать цукаты в творог (2 пачки) с сахаром и крахмалом.
шаг 12/26
Растереть.
шаг 13/26
На середину блина перенести 1–2 ложки начинки.
шаг 14/26
Слепить края, сформировать 4 угла конвертиком.
шаг 15/26
Запечь блины минут 10 в духовке. Я запекала в пиццамейкере (эл. сковорода с крышкой, печет сверху и снизу).
шаг 16/26
Подаем готовые горячие блины.
шаг 17/26
Смешать тертый сыр с яйцом и специями для второй начинки.
шаг 18/26
Положить в центр блина сырную начинку.
шаг 19/26
Слепить также конвертиком на 4 угла.
шаг 20/26
Запечь минут 10.
шаг 21/26
Подаем а-ля хачапури горячими.
шаг 22/26
Была еще маковая начинка.
шаг 23/26
Также кладем ее в центр блина.
шаг 24/26
Склеиваем на 4 угла. Тоже очень вкусное сочетание.
шаг 25/26
Все блины хороши к завтраку или на перекус. На фото у меня иван-чай в кружке.
шаг 26/26
А это художественная подача блинчика с карамелью, снимал сын.