☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Улитка с фаршем и овощами

Улитка с фаршем и овощами

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Сытное блюдо, богатое сочными овощами, для всей семьи. Фарш берите любой. По вкусу похоже на пельмени.

Ингредиенты

тесто
мука
400 г
яйца куриные
1 шт.
сыворотка
200 мл
соль
½ ч. л.
растительное масло
1 ст. л.
укроп сушеный
2 щепотки
куркума
2 щепотки
паприка красная молотая
2 щепотки
начинка
куриный фарш
400 г
кукуруза консервированная
3 ст. л.
лук репчатый
1 головка
чеснок
2 зубчика
соль
по вкусу
хмели-сунели
0,3 ч. л.
зажарка
морковь
2 шт.
лук репчатый
1 головка
чеснок
2 зубчика
кабачки молодые
500 г
перец болгарский красный
1 шт.
приправа для салатов
½ ст. л.
капуста морская сушеная
¼ ст. л.
растительное масло для жарки
3 ст. л.
зелень рубленая
по вкусу
заливка
томатная паста
2 ст. л.
вода
600 мл

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/20
Молодой кабачок нарезать или натереть вместе с кожицей.
шаг 2/20
Измельчить морковь, лук, чеснок, паприку.
шаг 3/20
Обжарить в сковороде вок овощи.
шаг 4/20
Добавить специи.
шаг 5/20
Паприку и зелень — в самом конце. Это будет овощная подушка для улитки.
шаг 6/20
Для теста все смешать, влить теплую сыворотку или воду.
шаг 7/20
Замесить руками или тестомесом. Перенести тесто на коврик. Раскатать в прямоугольник.
шаг 8/20
Для начинки порубить лук, чеснок, смешать с фаршем, приправами.
шаг 9/20
Добавить кукурузу.
шаг 10/20
Перенести начинку на пласт.
шаг 11/20
Распределить начинку по тонкому тесту.
шаг 12/20
Начинаем сворачивать.
шаг 13/20
Получается длинный тонкий рулет.
шаг 14/20
Свернуть его улиткой и перенести на овощную подушку.
шаг 15/20
Размешать в горячей воде томатную пасту. Или воспользоваться готовым томатным соком.
шаг 16/20
Полить сверху на улитку.
шаг 17/20
Накрыть крышкой и томить на небольшом огне минут 40, иногда поливая соусом верх.
шаг 18/20
Подать на стол в горячем виде.
шаг 19/20
Нарезать на порции.
шаг 20/20
При подаче полить улитку соусом и предложить сметану.
Комментарии — 3
bellaira
1 год назад

Очень симпатичный рецепт. А тесто слоёное? Я совсем не дружу с выпечкой, но уж больно рецепт понравился. Можно ведь использовать готовое тесто?

Т
1 год назад
bellaira,

Тесто пельменное тонкое,очень простое. Слоёное-если честно-не знаю,ему некуда здесь подняться и оно может быть клёклым в соусе. Большое спасибо за голос! 👏🌞🌹🌹🌹

bellaira
1 год назад
Т,

Поняла, спасибо.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"