Среди кулинаров-любителей много поклонников долмы и ее разновидностей. Мясной фарш с рисом или без него заворачивают в листья винограда и тушат в бульоне до готовности — вот и весь секрет. Основная задача перед приготовлением — найти маринованные виноградные листья, они продаются не везде, только на рынках и в специальных магазинах.
Мы решили рассказать, как самостоятельно замариновать листья винограда для долмы. Рецепт рассчитан на 1 литровую банку.
В южных регионах можно заготавливать листья с конца мая, в средней полосе — в июне, когда начинается цветение винограда. Выбирайте молодые, но плотные листья.
Белки | 5 г |
Жиры | 2 г |
Углеводы | 13 г |
80 шт. |
600 мл |
1 ст. л. |
Опытные кулинары при запекании мяса часто используют рис, но не в качестве гарнира. Тогда зачем?
Мед — одно из самых полезных лакомств, но, как и любой другой десерт, его стоит употреблять в
Диетолог Нурия Дианова посоветовала не торопиться с закваской капусты — вот почему.
Картошка всегда будет главным продуктом на столах россиян. Эксперты это понимают, поэтому напомнили