☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп «Том Ям»

Суп «Том Ям»

Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
Описание
Моя версия приготовления.

Ингредиенты

Основные
кокосовое молоко
500 мл
куриный бульон
2 л
перец чили
1 шт.
чеснок
1 головка
имбирь корень
10 г
помидоры черри
15 шт.
шампиньоны свежие
7 шт.
лайм
1 шт.
креветки королевские
12 шт.
соль
по вкусу
рыбный соус
2 ст. л.
паста «Том Ям»
2 ст. л.
оливковое масло
50 г
кинза свежая
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Я заранее приготовила куриный бульон на суповых частях. Отделила мясо от костей и мякоть бросила обратно в бульон.
шаг 2/8
Обжарила рубленый чеснок до аромата, добавила нарезанный имбирь и перчик чили. Слегка обжарила, затем всыпала нарезанные помидоры черри. Пережарила.
шаг 3/8
Выложила готовую зажарку в бульон. Проварила в течение 5 минут. Влила кокосовое молоко. Довела до кипения.
шаг 4/8
Засыпала нарезанные шампиньоны и пасту «Том Ям». Кипятила примерно 10 минут.
шаг 5/8
Всыпала нарезанные креветки, добавила сок лайма и рыбный соус.
шаг 6/8
Довела до кипения.
шаг 7/8
Разлить по тарелкам. Посыпать кинзой.
шаг 8/8
Можно в бульон добавить готовый отварной рис или лапшу. Приятного аппетита!
Комментарии — 5
poluyanov840
1 год назад

господи, на втором фото человек аж зажарку готовит. Типа борща... полный трэш

poluyanov840
1 год назад

Время приготовления у Вас - 1 час. господи. В тае Том Ям Вам принесут уже готовый через максимум 10 минут

poluyanov840
1 год назад

Нет в настоящем Том Яме кокосового молока (это Вы путаете с супом Том Кха), и нет тем более шампиньонов, имбиря и тем более оливкового масла. Вы видимо с Италией что то спутали. Вы по путевке что ли в Паттайю ездили (где совсем не Тайланд даже близко)?

alla_33
1 год назад
poluyanov840,

Вы по видимому не обратили внимая, что в описании указанно ( Моя версия приготовления ).

poluyanov840
1 год назад

Вот, запомните навсегда аутентичный рецепт том ям кунг (том ям с креветками): (рецепт взят из тайской поварской книги Thai Cuisine, 111 authentic and reliable recipes под редакцией Nidda Hongwiwat, написавшей более 40 книг о тайской кухне): 1. Креветки 2. Грибы (straw mushroom) вольвариелла съедобная. 3. Галангал (а не имбирь ваш) 4. Лемонграсс 5. Каффир лайм - Листья. 6. Кинза 7. Рыбный соус 8. Сок лайма 9. Куриный бульон. И больше ничего. Никаких там шампиньонов и имбиря нет. И кокосового молока тоже. С кокосовым молоком они готовят суп Том Кха. Это совершенно два разных супа. Ужас, откуда вы это берете вообще… Шампиньоны… Брррр

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"