☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Яблочный хлеб

Яблочный хлеб

Приготовление
2 часа 50 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Конечно, это не совсем обычный хлеб, но его совершенно спокойно можно есть с ветчиной, например, или с острой колбаской! Вместо муки грубого помола можно использовать ржаную или гречневую — тоже будет интересно. Пюре из зеленых яблок можно использовать для детского питания, да и просто съесть утром с каким-нибудь творожком.

Ингредиенты

основные
мука грубого помола
450 г
пшеничная мука
250 г
кислые зеленые яблкои
2 шт.
красные яблоки
2 шт.
сливочное масло
90 г
дрожжи свежие
25 г
оливковое масло
1 ст. л.
сахарный песок
1 ст. л.
соль морская
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Духовку предварительно разогреть до 210°С.
шаг 2/10
Зеленые яблоки почистить, нарезать кубиками и уложить в небольшую кастрюлю, затем влить 1/2 стакана воды и отваривать, пока не станут мягкими, затем остудить вместе с той водой, в которой они варились.
шаг 3/10
Красные яблоки почистить и натереть на крупной терке.
шаг 4/10
Растопить в сковороде 1 ч. ложку сливочного масла и, перемешивая, обжаривать натертые яблоки, чтобы они слегка закарамелизировались, затем немного остудить.
шаг 5/10
Дрожжи развести в 100 мл теплой воды, всыпать сахар и оставить на несколько минут.
шаг 6/10
Оставщееся сливочное масло растопить.
шаг 7/10
Смешать оба вида муки, добавить соль, воду с дрожжами, растопленное масло и вымешивать все на средней скорости в кухонном комбайне, постепенно добавляя сваренные яблоки.
шаг 8/10
Добавить закарамелизированные яблоки, вымешать все деревянной лопаткой и выложить яблочное тесто в кастрюлю, смазанную оливковым маслом. Накрыть влажным полотенцем и оставить на час в теплом месте.
шаг 9/10
Смазать форму для выпечки растительным маслом, выложить в нее тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить на 10 минут, чтобы тесто подошло.
шаг 10/10
Выпекать хлеб в разогретой до 210°С духовке 10 минут, затем убавить температуру до 180°С и выпекать еще 35 минут.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
katja-katerina
10 лет назад

сегодня решила приготовить.на такое количество муки яблок надо больше,или муки меньше. вывод второй раз готовить не буду

inna
11 лет назад

Приготовила по рецепту, все получилось😊 спасибо за рецепт🌺

maria_malinka96
10 лет назад
inna,

Подскажите, а вы использовали свежие дрожжи ? Нигде не могу их найти?

inna
9 лет назад
maria_malinka96,

Я использовала обычные, сухие. Свежие можно иногда купить в магазинах сети "Пятерочка"

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"