☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Кролик по-мюнхенски

Кролик по-мюнхенски

Приготовление
1 час 50 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Это абсолютно фантастический кролик, от одного его вида аппетит проснется даже у того, кто совершенно не хочет есть! Вместо бекона можно взять обыкновенное сало, главное, чтобы оно было с мясными прослойками, ну а если нет прослоек, просто чуть больше его зажарьте, чтобы получились золотистые шкварки. Открою вам один секрет: завтра кролик будет еще вкуснее!

Ингредиенты

основные
кролик
1 тушка
лук репчатый
3 шт.
бекон
100 г
сливочное масло
30 г
сухие грибы
30 г
чеснок
3 зубчика
розмарин
2 веточки
тимьян свежий
5 веточек
сухое белое вино
250 мл
сливки
100 мл
лавровый лист
1 шт.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Сухие грибы замочить в кипятке.
шаг 2/7
Тушку кролика вымыть, просушить бумажным полотенцем и порезать крупными кусками.
шаг 3/7
Растопить в тяжелой кастрюле сливочное масло, обжарить мясо кролика до золотистого цвета и выложить на тарелку.
шаг 4/7
Лук и чеснок почистить.Бекон, лук и чеснок крупно нарезать, отправить все вместе в кастрюлю и слегка обжарить.
шаг 5/7
Вернуть в кастрюлю мясо, добавить лавровый лист, посолить и поперчить, влить вино и на сильном огне дать ему выпариться.
шаг 6/7
Воду, в которой были замочены грибы, процедить через сито в кастрюлю, добавить веточки розмарина, грибы и томить все на небольшом огне около часа.
шаг 7/7
Влить сливки и все прогреть, но не кипятить. Подавать, присыпав листьями тимьяна.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
ирушка
13 лет назад

Спасибо за ещё один оригинальный "кроличий" рецепт,хотелось бы даже к новогоднему столу,но нельзя...

LadySV
13 лет назад

Отличный рецепт, спасибо!!! А то кролик в сметане уже поднадоел и еще вчера родственики передали кролика, как раз кстати! Обязательно попробую по Вашему рецепту!

Ольга♥
13 лет назад

А я его уже попробовала, это очень вкусно!!! Муж с ребенком сказали, что не будут, а сами уплетали за обе щеки))))

lanafilin
13 лет назад

Приготовила кролика по этому рецепту на рождество. Настолько восхитительный получился!!! Вся семья оценила! Мужа не оттащить было от этого блюда

Вячеслав
13 лет назад

Рецепт отличный! Готовили в рождественские каникулы, вся семья в восторге! Вместо белого предпочел сухое красное вино, а вот грибы к сожалению,были только белые свежемороженые,уверен, сухие имели бы вкус более гармоничный с блюдом.

Евгения
13 лет назад
Вячеслав,

эх :( фото бы ваши увидеть готового блюда!

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"