Рецепт
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/9
Для приготовления печенья нам понадобятся такие ингредиенты.
шаг 2/9
Смешайте сливочное масло комнатной температуры с сахаром.
шаг 3/9
Добавьте в массу желток и остывший эспрессо, сваренный в кофемашине REDMOND RCM-1517. Взбейте все миксером до однородного состояния.
шаг 4/9
Просейте через сито пшеничную муку, смешанную с ванилином и какао-порошком.
шаг 5/9
Замесите тугое тесто, раскатайте его в «колбаску», заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
шаг 6/9
Нарежьте заготовки для печенья.
шаг 7/9
Скатайте из каждой шарик, слегка приплюсните его и придайте овальную форму. С помощью острого сухого ножа сделайте надрезы на кусочках теста.
шаг 8/9
Разложите заготовки на противне. Разогрейте духовку до 165°C, выпекайте печенье 5–10 минут. Чем крупнее заготовки, тем больше понадобится времени.
шаг 9/9
Печенье должно легко разламываться, иметь нежную сердцевину и твердую корочку.