Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 17 апреля
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАВесна со вкусом
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 17 апреля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Жаркое, запеченное в тыкве
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
54
46534
1
Баранина с чесноком в коньяке
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
42
97158
5
Реклама

Ростбиф с овощами гриль

Подготовка
20 минут
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

В преддверии праздников «Едим Дома» и Körting запускают совместный проект, где шеф-повар Максим Кураков и заслуженная артистка России Наташа Королева будут готовить любимые новогодние блюда ее семьи. 

В этом выпуске вас ждет рецепт отменного ростбифа с овощами для главы семьи — мужа Сергея Глушко! Такое блюдо будет солидно смотреться на любом праздничном столе и соберет массу комплиментов.

В чем секрет сочности готового мяса? 

Отправьте его в разогретую до 160°C духовку Körting на 30 минут, режим «Горячий воздух». Выставите температуру термощупа на 57°C.

Благодаря термощупу будет понятна температура внутри куска мяса, и вы легко сможете контролировать степень готовности блюда.

С духовым шкафом OKB 1350 GNBX Steam вы можете ознакомиться по ссылке.

Пищевая ценность порции

977
кКал
41%
Белки53 г
Жиры74 г
Углеводы25 г
% от дневной нормы
13 %
14 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для ростбифа
1 кг
3 ст. л.
2 ст. л.
1 ст. л.
2 ст. л.
по вкусу
по вкусу
Для овощей гриль
1 шт.
1 шт.
2 шт.
Для соуса ромеско
2 шт.
2 шт.
2 зубчика
1 горсть
80 мл
30 г
1 ст. л.
2 ч. л.
по вкусу
по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Обсушите говядину бумажным полотенцем.


На весь экран
Смешайте сухие специи.


На весь экран
Смажьте мясо оливковым маслом, натрите смесью специй и оставьте на 2 часа для маринования.


На весь экран
Пожарьте говядину на гриле со всех сторон до румяной корочки. Режим Bridge на индукционной поверхности HIB 64760 BB Smart объединит две зоны нагрева в одну, что поможет идеально пожарить большой кусок мяса.


На весь экран
Нарежьте овощи крупными кусками и поместите на гриль рядом с мясом.


На весь экран
Переложите мясо на противень, застеленный пергаментом, и смажьте горчицей со всех сторон.


На весь экран
Выложите овощи на противень к мясу. Отправьте все в разогретую до 160°C духовку Körting, режим «Горячий воздух». Выставите температуру термощупа на 57°C. Запекайте 30 минут.


На весь экран
Пока мясо готовится в духовке, сделайте соус ромеско.


На весь экран
Болгарский перец запеките в духовке целиком до черных подпалин. Переложите перец в целлофановый пакет на 10 минут.


На весь экран
Снимите с перца шкурку и удалите семечки.


На весь экран
Помидоры надрежьте крест-накрест у плодоножки, залейте кипятком на 1 минуту, снимите кожицу и нарежьте произвольно.


На весь экран
Положите в блендер Körting орехи, чеснок, панировочные сухари, влейте половину оливкового масла и уксус. Измельчите. Добавьте перец и помидоры. Превратите все в однородный соус, добавьте специи по вкусу. Оставшимся маслом можно регулировать консистенцию соуса.


На весь экран
Заверните горячий ростбиф в несколько слоев фольги, оставьте на 15 минут.


На весь экран
Нарежьте ростбиф на тонкие слайсы. Можно подавать и горячим, и холодным, с овощами и соусом.

Реклама. ООО «Кёртинг РУС».
поделиться фото
0.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.