Что может быть более классическим на завтрак, чем омлет? За основу я взяла рецепт французского омлета, добавила ветчину и заменила багет на ржаной хлеб.
Мелко шинкуем репчатый лук, ветчину и помидоры режем кубиком. В разогретой сковороде растапливаем сливочное масло с капелькой растительного (чтобы не горело). Обжариваем лук 2 минуты. Добавляем помидоры (я семечки не удаляю. Если хотите массу посуше, можете удалить. И ветчину, обжариваем еще 2–3 минуты.
шаг 2/5
Добавляем нарезанный примерно таким же кубиком ржаной хлеб. Обжариваем 1 минуту. Можно немного посолить. Я не солю.
шаг 3/5
В миске венчиком взбиваем яйца с молоком, добавляем муку, приправляем солью и перцем, все хорошо размешиваем, добавляем нарезанную зелень. Я люблю этот омлет с укропом, но можно добавить любую зелень или сушеные травы.
шаг 4/5
Вливаем яичную смесь в сковороду и накрываем крышкой. Даем схватиться яйцу (примерно 2 минуты на маленьком огне).
шаг 5/5
Можно посыпать омлет тертым сыром, я взяла два ломтика плавленого сыра (корейская привычка :-) ). Накрываем крышкой и даем сыру расплавиться. Подавать можно на сковороде. Приятного аппетита!