☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Итальянский зимний суп со шпинатом и фрикадельками из индейки

Итальянский зимний суп со шпинатом и фрикадельками из индейки

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
У меня был батон, я его нарезала кусочками, подсушила и сделала домашние сухари, но на самом деле в фарш можно добавить и отварной рис или кусочек размоченной булки. Сыр берите свой любимый, он должен дать пикантность и в то же время сливочность.

Ингредиенты

Для фрикаделек
индейка фарш
500 г
домашние панировочные сухари
3 горсти
сыр твердый
70 г
яйца куриные
1 шт.
лук-шалот
1 шт.
чеснок
½ зубчика
растительное масло
2 ст. л.
соль морская
1 щепотка
Для супа
цукини
½ шт.
морковь
½ шт.
сельдерей стебли
1 шт.
лук-шалот
1 шт.
шпинат
50 г
чеснок
1 зубчик
лук зеленый
2 стебля
маленький пучок укропа
1 шт.
куриный бульон
2 л
помидоры консервированные в собственном соку
300 г
растительное масло
1 ст. л.
томатная паста
1 ½ ч. л.
перец чили хлопьями
1 щепотка
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
шаг 2/12
Приготовить фрикадельки: луковицу шалота почистить и мелко порубить, сыр натереть на мелкой терке, ползубчика чеснока почистить и, удалив горькую сердцевину, мелко порезать.
шаг 3/12
Фарш выложить в глубокую миску, добавить 2 горсти домашних сухарей, яйцо и половину натертого сыра, все перемешать, затем добавить измельченный лук, чеснок, соль и еще раз перемешать.
шаг 4/12
Глубокую форму выстелить бумагой для выпечки и слегка смазать ее растительным маслом.
шаг 5/12
Оставшийся сыр и панировочные сухари перемешать, сформировать из фарша небольшие шарики, обвалять их в сухарях, выложить в форму, сбрызнуть оставшимся маслом и запекать в разогретой духовке 15–20 минут.
шаг 6/12
Овощи для супа почистить, шалот нарезать тонкими полукольцами, морковь кубиками, чеснок порубить.
шаг 7/12
Стебель сельдерея нарезать вдоль тонкими полосками, затем порубить мелкими кубиками.
шаг 8/12
Разогреть в сковороде растительное масло, выложить морковь, лук, сельдерей и чеснок, добавить томатную пасту и чили, все слегка посолить, поперчить, перемешать и обжаривать до прозрачности, непрерывно помешивая первые несколько минут.
шаг 9/12
Добавить помидоры в собственном соку, перемешать и томить все 7–9 минут.
шаг 10/12
Цукини нарезать тонкой соломкой, выложить к овощам, посолить и перемешать.
шаг 11/12
Зеленый лук тонко нарезать наискосок, укроп мелко порубить.
шаг 12/12
Куриный бульон подогреть, выложить в него овощи со сковороды и шпинат, варить 1–2 минуты, затем добавить запеченные фрикадельки, измельченную зелень, все перемешать и довести до кипения.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"