В Новосибирске морозы -40°C... А так хочется тепла, лета.... Муся предложила приготовить лето! Чтоб было тепло, весело, вкусно и полезно. И вот овощной разноцветный салат! Небольшой кусочек лета в это снежное время...
Лук нарезаем полукольцами и пополам. Выкладываем в глубокую тарелку и заливаем винным уксусом. Перемешиваем и отставляем в сторону. Пусть подождет:)
шаг 3/10
Капусту мелко шинкуем, выкладываем в миску, солим, перемешиваем (лучше руками) и убираем в сторону лука.
шаг 4/10
Беремся за огурцы. Режем кружками толщиной 5 миллиметров и потом пополам. Нарезали — в салатницу!
шаг 5/10
Редиску режем тоже на кружки, но толщиной потоньше огурца. Затем из кружков делаем четвертинки. Сделали — в салатницу!
шаг 6/10
Перец. С ним все просто: нарезаем соломкой толщиной огурца и небольшой длинной (как лук). И .... — в салатницу! А вы знаете, почему болгарский перец носит такое название? Его в Россию привезли из Болгарии. Возможно, Филипп Киркоров:)
шаг 7/10
Морковку трем на терке для корейской моркови (можно использовать уже готовую корейскую морковь). Обжариваем на сковородке с ложкой оливкового масла около 2 минут. Обжарили — в салатницу!
шаг 8/10
Возвращаемся к овощам, которые в стороне. Лук несильно отжимаем от уксуса и кладем в салатницу. Капусту хорошо отжимаем от сока и — в салатницу! Кукурузу туда же.
шаг 9/10
Нарезаем зелень. Укром мельчим хорошенько. Петрушку нарежем на мелкие кубики (или полоски, кому как хочется). Зеленый лук режем кружками. Чеснок (хоть и не зелень) натрем на мелкой терке (или нарезать мелким кубиком). Нарезали — в салатницу!
шаг 10/10
Солим по вкусу. Добавляем специи любимые. У меня базилик, молотый перец, паприка. Заливаем тремя ложками оливкового масла. Перемешиваем и зовем всех к столу. Приятного аппетита!