☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Солянка с копченостями

Солянка с копченостями

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Наваристый, ароматный и вкусный суп! Рецептов очень много, но всех их объединяет основа.  Пошел на обеде в столовую, там в меню сегодня была солянка, но мне не хватило — долго шел до столовой. Пришлось брать щи. Вот тут я психанул и после работы приготовили с Мусей свою солянку! Томатные супы имеют свойство становиться вкуснее на второй день, солянка тоже относится к таким супам. Поэтому я и завтра буду ее есть:)

Ингредиенты

Основные
картофель
2 шт.
морковь
½ шт.
лук репчатый
½ шт.
огурцы консервированные
3 шт.
чеснок
2 зубчика
маслины без косточек
5 шт.
перец черный молотый
по вкусу
перец черный горошком
6 шт.
хмели-сунели
1 щепотка
кориандр молотый
1 щепотка
базилик сушеный
1 щепотка
соль
по вкусу
растительное масло
2 ст. л.
грудинка варено-копченая
150 г
сервелат варено-копченый
100 г
свиные уши
1 шт.
укроп
1 веточка
томатная паста
3 ст. л.
лавровый лист
2 листа
для подачи
сметана
1 ст. л.
лимоны
1 долька

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Подготавливаем продукты. Хоть их и много, но готовится все быстро.
шаг 2/12
Картофель нарезаем кубиком среднего размера. И отправляем в кастрюлю с чуть подсоленной водой на средний огонь.
шаг 3/12
Морковь трем на крупной терке. Лук режем мелким кубиком.
шаг 4/12
Огурчики режем на кружки, а потом на четвертинки. Маслины измельчаем (не могу есть целыми маслины, поэтому всегда их режу). Чеснок трем на мелкой терке (или пускаем под пресс, мелко шинкуем). Укроп измельчаем очень мелко.
шаг 5/12
Копчености нарезаем средним кубиком. Некоторых кубиков я недосчитался... Но это значит, что все вкусное и натуральное:)
шаг 6/12
В кастрюлю с картошкой добавляем душистый перец горошком. В разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем лук и морковь около 3 минут.
шаг 7/12
шаг 8/12
На сковородку добавляем копчености и чеснок. Обжариваем 5 минут. Это придаст зажарке и готовой солянке легкий копченый вкус и аромат.
шаг 9/12
После добавляем огурцы, томатную пасту и три ложки огуречного рассола, тушим около трех минут.
шаг 10/12
В кастрюлю кладем лавровый лист и зажарку со сковородки, перемешиваем. Через 3 минуты пробуем суп на соль (скорее всего она не пригодится, так как и огурцы, и копчености дадут свою соль).
шаг 11/12
В суп добавляем маслины, специи, укроп. Накрываем крышкой, убавляем огонь и варим минут 5. А пока подготавливаем оставшееся. Лимон нарезаем тонкими полукругами.
шаг 12/12
Накладываем нашу солянку в тарелку, кладем дольку лимона и ложку сметаны. Приятного аппетита! И тут ложка стоит:)
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"