Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 мая
Все праздники
+ 1000
Женский Клуб Юлии Высоцкой
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 мая
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Яблочный тарт

Яблочный тарт
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Летом бывает достаточно одного желтка, но зимой я обычно добавляю ледяную воду, потому что работает отопление, мука более сухая и тесто требует влаги. Вообще на желтках песочное тесто всегда более рассыпчатое, а вот если вы делаете овощной тарт или киш, лучше взять яйцо целиком — тесто получится плотнее и начинка будет держаться. Яблоки я иногда измельчаю в комбайне. Можно добавить корицу, или ваниль, или побольше сахара в крошку из муки и масла — ориентируйтесь на свой вкус.

Пищевая ценность порции

369
кКал
15%
Белки5 г
Жиры23 г
Углеводы35 г
% от дневной нормы
1 %
4 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
200 г
130 г
1 шт.
30 г
20 г
½ ч. л.
Для начинки
3 шт.
70 г
½ шт.
2 ст. л.
2 ст. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Духовку предварительно разогреть до 180°С.


На весь экран

# шаг 2/10

Нарезать кубиками 125 г предварительно охлажденного сливочного масла.
Нарезать кубиками 125 г предварительно охлажденного сливочного масла.


На весь экран

# шаг 3/10

В чашу комбайна поместить муку, сахарную пудру, измельченный миндаль и нарезанное масло, все посолить и вымешать, затем добавить желток, 1 ст. ложку ледяной воды и вымешать тесто так, чтобы получился комок.
В чашу комбайна поместить муку, сахарную пудру, измельченный миндаль и нарезанное масло, все посолить и вымешать, затем добавить желток, 1 ст. ложку ледяной воды и вымешать тесто так, чтобы получился комок.


На весь экран

# шаг 4/10

Форму для тарта смазать сливочным маслом и равномерно распределить тесто, сформировав бортики, затем часто наколоть его вилкой, накрыть бумагой для выпечки и всыпать любые бобовые.
Форму для тарта смазать сливочным маслом и равномерно распределить тесто, сформировав бортики, затем часто наколоть его вилкой, накрыть бумагой для выпечки и всыпать любые бобовые.


На весь экран

# шаг 5/10

Выпекать корж в разогретой духовке 15–20 минут, затем бумагу с бобовыми удалить.
Выпекать корж в разогретой духовке 15–20 минут, затем бумагу с бобовыми удалить.


На весь экран

# шаг 6/10

Приготовить начинку: яблоки очистить от кожуры и, удалив сердцевину, разрезать на части, сбрызнуть их выжатым из половинки лимона соком и натереть на крупной терке.
Приготовить начинку: яблоки очистить от кожуры и, удалив сердцевину, разрезать на части, сбрызнуть их выжатым из половинки лимона соком и натереть на крупной терке.


На весь экран

# шаг 7/10

Слить из натертых яблок лишний сок, промокнуть их бумажным полотенцем и выложить на подпеченный корж.
Слить из натертых яблок лишний сок, промокнуть их бумажным полотенцем и выложить на подпеченный корж.


На весь экран

# шаг 8/10

Оставшиеся 70 г охлажденного сливочного масла натереть на крупной терке, всыпать муку, 1 ст. ложку сахара и растереть все руками в крошку.
Оставшиеся 70 г охлажденного сливочного масла натереть на крупной терке, всыпать муку, 1 ст. ложку сахара и растереть все руками в крошку.


На весь экран

# шаг 9/10

Посыпать крошкой яблочную начинку, а сверху оставшимся сахаром.
Посыпать крошкой яблочную начинку, а сверху оставшимся сахаром.


На весь экран

# шаг 10/10

Выпекать в разогретой духовке до золотистой корочки.
Выпекать в разогретой духовке до золотистой корочки.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 2
Отправить
user_582701
user_582701
1 месяц назад

Просто и вкусно. Тесто отличное... начинка сочная... Всё гениальное - просто... Юля, спасибо!

katja-katerina
katja-katerina
3 месяца назад

тесто получилось очень рыхлым.Кушали пирог ложкой.Возможно нужна форма 26 24.Разочерование полное!!!!
Вывод:В тесто целое яйцо,масло 150гр не меньше.

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.