Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 17 июня
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский Клуб Юлии Высоцкой
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 17 июня
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Купаты, запеченные с пореем и яблоками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
11
38154
0
Свиной шницель с разноцветным салатом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
33
15292
1
Реклама
Рецепт дня

Ежики в томатном соусе

Ежики в томатном соусе
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Еще один рецепт из старого кулинарного журнала «Еда» за 2008 год. Я подавала ежики с тушеной квашеной капустой и овощным салатом. Но гарнир может быть любой на ваш вкус.

Пищевая ценность порции

546
кКал
23%
Белки22 г
Жиры40 г
Углеводы23 г
% от дневной нормы
5 %
8 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
700 г
½ стакана
1 шт.
2 зубчика
по вкусу
250 г
2 ст. л.
1 ч. л.
по вкусу
по вкусу
2 ст. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Рис отвариваем почти до готовности. Остужаем. Репчатый лук и чеснок трем на мелкой терке. Смешиваем фарш с рисом, луком и чесноком, добавляем 2 ст. л. холодной воды (можно молока), перчим, солим, добавляем хмели-сунели. Я добавила чайную ложку с горкой. Вы можете взять меньше или больше. Тщательно вымешиваем и отбиваем. Накрываем миску пищевой пленкой или крышкой и даем постоять 15 минут.
Рис отвариваем почти до готовности. Остужаем. Репчатый лук и чеснок трем на мелкой терке. Смешиваем фарш с рисом, луком и чесноком, добавляем 2 ст. л. холодной воды (можно молока), перчим, солим, добавляем хмели-сунели. Я добавила чайную ложку с горкой. Вы можете взять меньше или больше. Тщательно вымешиваем и отбиваем. Накрываем миску пищевой пленкой или крышкой и даем постоять 15 минут.


На весь экран

# шаг 2/6

Из фарша лепим ежики привычного вам размера. Я делала небольшие: больше, чем фрикадельки, но меньше, чем количество для котлет. Обваливаем ежики в муке, укладываем в смазанную растительным маслом форму для запекания и ставим в предварительно разогретую до 200°C духовку.
Из фарша лепим ежики привычного вам размера. Я делала небольшие: больше, чем фрикадельки, но меньше, чем количество для котлет. Обваливаем ежики в муке, укладываем в смазанную растительным маслом форму для запекания и ставим в предварительно разогретую до 200°C духовку.


На весь экран

# шаг 3/6

Пока ежики в духовке, готовим соус. На сковороду выливаем чуть-чуть растительного масла и выкладываем томатную пасту. Обжариваем 10 минут, постоянно помешивая. Добавляем сахар и прогреваем пару минут, чтобы сахар растворился. Остужаем немного, добавляем сметану, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Добавляем немного воды. Консистенция соуса должна быть, как у теста для блинов.
Пока ежики в духовке, готовим соус. На сковороду выливаем чуть-чуть растительного масла и выкладываем томатную пасту. Обжариваем 10 минут, постоянно помешивая. Добавляем сахар и прогреваем пару минут, чтобы сахар растворился. Остужаем немного, добавляем сметану, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Добавляем немного воды. Консистенция соуса должна быть, как у теста для блинов.


На весь экран

# шаг 4/6

Минут через 20 проверяем, появилась ли румяная корочка. У меня не появилась, поэтому я оставила на 5 минут под верхним нагревом.
Минут через 20 проверяем, появилась ли румяная корочка. У меня не появилась, поэтому я оставила на 5 минут под верхним нагревом.


На весь экран

# шаг 5/6

Заливаем ежики соусом, накрываем форму фольгой и ставим в духовку еще на 40 минут.
Заливаем ежики соусом, накрываем форму фольгой и ставим в духовку еще на 40 минут.


На весь экран

# шаг 6/6

Вынимаем ежики из духовки и подаем с любимым гарниром или без него, полив соусом из формы. Приятного аппетита!
Вынимаем ежики из духовки и подаем с любимым гарниром или без него, полив соусом из формы. Приятного аппетита!


поделиться фото
3.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.