Вареные куриные грудки обжариваем в 1 ст. л. растительного масла до желаемого румянца. Даем остыть.
шаг 2/4
Шампиньоны очищаем влажной салфеткой, режем не очень мелко и обжариваем на растительном масле минут 5–7, добавляем соевый соус и продолжаем жарить до полного выпаривания жидкости. При желании солим и перчим по вкусу.
шаг 3/4
Готовим соус. Смешиваем йогурт, кетчуп, я добавила еще немного острого соуса шрирача, в рецепте его не было. Солим и перчим по вкусу.
шаг 4/4
Апельсин чистим, разделяем на дольки, очищаем от пленок и режем. Шинкуем зеленый лук. Выкладываем салат: на промытые и обсушенные салатные листья выкладываем грибы, сверху кладем слайсы куриного филе, по бокам выкладываем апельсины. Поливаем все приготовленным соусом. Приятного аппетита!
Для меня мясо с овощами в виде салата - полноценный прием пищи: сытно и легко.
Да, такие салаты очень хороши в качестве ужина или легкого обеда.