☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Блины фламбе в апельсиновой карамели

Блины фламбе в апельсиновой карамели

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Ингредиентов для теста здесь на большую порцию блинов, если я не использую все тесто сразу, то убираю его в холодильник, а на следующий день просто добавляю газированной воды, и оно прекрасно! Цедру можно не натирать на терке, а срезать ее с апельсина острым ножом и мелко порубить.

Ингредиенты

апельсины
1 шт.
черносмородиновый джем
3 ст. л.
сметана
2 ст. л.
коньяк
2 ст. л.
сахар
1 ½ ч. л.
сливочное масло
1 ч. л.
Для теста
пшеничная мука
100 г
спельтовая (полбяная) мука
100 г
кукурузная мука
100 г
сахар
50 г
яйца куриные
3 шт.
молоко
400 мл
вода минеральная газированная
100 мл
растительное масло
50 мл
сливочное масло
40 г
соль морская
¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Молоко влить в кастрюлю, добавить 200 мл горячей кипяченой воды и прогреть на маленьком огне так, чтобы молоко стало горячим, но не кипело.
шаг 2/12
Сливочное масло растопить.
шаг 3/12
Всю муку перемешать.
шаг 4/12
Приготовить тесто: яйца с сахаром и солью взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, затем влить растопленное сливочное масло, растительное масло, всыпать муку и перемешать, затем тонкой струйкой влить молоко и вымешать тесто лопаткой. В конце немного взбить блендером с насадкой-венчиком.
шаг 5/12
Дать тесту отдохнуть 15–30 минут, затем влить газированную воду и перемешать.
шаг 6/12
Разогреть блинную сковороду, смазать сливочным маслом и пожарить блины.
шаг 7/12
Готовые блины промазать сливочным маслом.
шаг 8/12
Натереть на мелкой терке 1/2 ч. ложки апельсиновой цедры, выжать сок из половинки апельсина.
шаг 9/12
Разогреть в сковороде сливочное масло, всыпать сахар и дать ему растопиться, затем влить апельсиновый сок.
шаг 10/12
Блины сложить треугольниками и выложить в сковороду с апельсиновой карамелью.
шаг 11/12
Сделать фламбе: влить в сковороду коньяк и поджечь его, чтобы выпарился алкоголь.
шаг 12/12
Посыпать блины цедрой, снять со сковороды и подавать с джемом и сметаной.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"