Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 июля
Все праздники
+ 1000
MAMADOГотовим без отходов
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 июля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Зеленый салат с запеченной свеклой и каштанами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
30
22151
1
Хрустящий капустный салат с грушей и орехами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
22
67244
0
Реклама

Салат с папоротником по-корейски

Салат с папоротником по-корейски
Подготовка
6 часов
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Для приготовления этого вкусного и оригинального салата потребуется соленый папоротник орляк. Также я использовала готовую заправку для моркови по-корейски. Можно взять готовую сухую смесь для морковки и добавить столовую ложку соевого соуса  и столовую ложку кунжутного масла. Можно сделать заправку из соевого соуса, кунжутного масла, молотого имбиря, чеснока, острого и черного перца и глутамата натрия.

Пищевая ценность порции

130
кКал
5%
Белки4 г
Жиры9 г
Углеводы9 г
% от дневной нормы
1 %
2 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
200 г
200 г
1 шт.
1 шт.
1 шт.
3 зубчика
1 шт.
по вкусу
2 ст. л.
по вкусу
по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Для приготовления салата сначала нужно замочить папоротник в холодной воде на 6–8 часов. Воду периодически меняем. Спаржу замачиваем на 3 часа.
Для приготовления салата сначала нужно замочить папоротник в холодной воде на 6–8 часов. Воду периодически меняем. Спаржу замачиваем на 3 часа.


На весь экран

# шаг 2/8

Через 3 часа спаржу вынимаем, промываем. Нарезаем на удобные кусочки и отвариваем в кипящей воде 6 минут.
Через 3 часа спаржу вынимаем, промываем. Нарезаем на удобные кусочки и отвариваем в кипящей воде 6 минут.


На весь экран

# шаг 3/8

Тем временем подготавливаем все ингредиенты для салата. Морковь трем на терке для корейской моркови, лук режем 1/4 кольцами, болгарский перец — тонкими полосками, перец чили — по вкусу. Я резала колечками и не удаляла семена и перепонки. Количество перца берете по вкусу — можно меньше, можно больше, можно совсем без него, если не любите острое. Чеснок мелко рубим.
Тем временем подготавливаем все ингредиенты для салата. Морковь трем на терке для корейской моркови, лук режем 1/4 кольцами, болгарский перец — тонкими полосками, перец чили — по вкусу. Я резала колечками и не удаляла семена и перепонки. Количество перца берете по вкусу — можно меньше, можно больше, можно совсем без него, если не любите острое. Чеснок мелко рубим.


На весь экран

# шаг 4/8

Разогреваем вок, добавляем 2 ст. л. растительного масла. Когда масло сильно нагреется, кладем лук, обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая, 1 минуту. Добавляем чеснок и чили, обжариваем полминуты, добавляем морковь. Жарим 2 минуты, постоянно помешиваем все время приготовления. Добавляем болгарский перец и продолжаем жарить еще 1 минуту.
Разогреваем вок, добавляем 2 ст. л. растительного масла. Когда масло сильно нагреется, кладем лук, обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая, 1 минуту. Добавляем чеснок и чили, обжариваем полминуты, добавляем морковь. Жарим 2 минуты, постоянно помешиваем все время приготовления. Добавляем болгарский перец и продолжаем жарить еще 1 минуту.


На весь экран

# шаг 5/8

Сливаем и промываем папоротник, добавляем его в вок. Обжариваем еще пару минут. Добавляем соевый соус. Количество соуса зависит от папоротника. Пробуйте в процессе. Если у вас сухая смесь специй, добавьте ее на этом шаге. Все перемешиваем.
Сливаем и промываем папоротник, добавляем его в вок. Обжариваем еще пару минут. Добавляем соевый соус. Количество соуса зависит от папоротника. Пробуйте в процессе. Если у вас сухая смесь специй, добавьте ее на этом шаге. Все перемешиваем.


На весь экран

# шаг 6/8

Сливаем спаржу. Добавляем в вок. Обжариваем все еще одну минуту. Если в процессе приготовления не хватает масла, добавьте еще. Овощи не должны быть сухими.
Сливаем спаржу. Добавляем в вок. Обжариваем все еще одну минуту. Если в процессе приготовления не хватает масла, добавьте еще. Овощи не должны быть сухими.


На весь экран

# шаг 7/8

Перекладываем овощи в миску, заправляем, добавляем мелко нарезанную кинзу и перемешиваем. Накрываем крышкой или пленкой и даем остыть и настояться минимум 2 часа.
Перекладываем овощи в миску, заправляем, добавляем мелко нарезанную кинзу и перемешиваем. Накрываем крышкой или пленкой и даем остыть и настояться минимум 2 часа.


На весь экран

# шаг 8/8

Подаем, посыпав семенами кунжута. Можно подать как самостоятельную закуску или с рисом как основное блюдо. Можно подать как гарнир к мясу. Приятного аппетита!
Подаем, посыпав семенами кунжута. Можно подать как самостоятельную закуску или с рисом как основное блюдо. Можно подать как гарнир к мясу. Приятного аппетита!


поделиться фото
2.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 2
Отправить
Галина
❤️
1
Галина
1 месяц назад

Никогда не ела папоротник. Он в магазине продается? В каком отделе?

bellaira
bellaira
1 месяц назад
Галина,

Я заказывала на Озоне. Иногда бывает в азиатских супермаркетах.

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.