Чаджанмен — культовое корейское блюдо. Оно играет огромную роль в корейской культуре и получило международное признание благодаря своему уникальному вкусу. Это блюдо появилось в начале XX века в Ичхоне, в Корее. Угощение позаимствовали из китайской кухни, но внесли некоторые изменения, чтобы блюдо соответствовало корейскому вкусу. Сейчас же китайцы считают это блюдо корейским, а китайский вариант — заимствованным у корейцев.
Чаджанмен играет свою роль в корейской культуре. 14 февраля девушки дарят подарки своим спутникам, а 14 марта парни одаривают своих девушек. А те, у кого еще нет пары, собираются 14 апреля и едят чаджанмен. Также это блюдо готовят на новоселье.
В основе чаджанмена — соус из ферментированных черных соевых бобов, карамелизированного лука и большого набора специй. Сейчас мало кто готовит этот соус сам, обычно покупают уже готовую пасту. Традиционно используется пшеничная лапша. Ее часто делают вручную. Но у меня покупная. Я использовала самый классический набор овощей, но видела варианты, где вместо капусты взяли морковь.
Белки | 20 г |
Жиры | 56 г |
Углеводы | 73 г |
200 г |
200 г |
1 шт. |
100 г |
100 г |
1 шт. |
3 зубчика |
3 дольки |
3 ст. л. |
3 ст. л. |
2 ч. л. |
2 ½ стакана |
по вкусу |
2 ч. л. |
по вкусу |
100 г |
Самые популярные блюда из школьного меню и буфетов оказались самыми вредными для детей. По словам
С наступлением осенью вернулась и потребность в сытных и плотных завтраках. Настроение будет на
Котлеты — универсальное блюдо, которое можно подавать с любым гарниром — овощами и крупами. А
Кулинарный эксперт Артем Шашков рассказал россиянам о самом изысканном, сбалансированном и вдобавок