Рецепт

Свинина в смородиновом маринаде

bellaira13 июня 2024

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

6 персон

Описание

Рецепт из старого журнала «Еда» за 2008 год. Свинину запекают в духовке целым куском, а потом нарезают на порции. В рецепте был указан свиной окорок, его я и взяла. У меня была замороженная смородина, но можно использовать и свежую. Я подавала мясо с картофельным пюре и салатом из квашеной капусты.

Ингредиенты

Основные

свинина

1 кг

перец красный молотый

Маринад

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Мясо промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Натираем солью и молотым красным перцем, 1 ложкой растительного масла. Укладываем в форму для запекания и отправляем в предварительно разогретую до 210°C духовку на 15 минут.

шаг 2/5

Пока мясо в духовке, готовим маринад: в блендере разминаем смородину, добавляем мед, соевый соус и выдавливаем чеснок.

шаг 3/5

Достаем мясо из духовки и тщательно обмазываем его маринадом. В форму для запекания наливаем 0,5 стакана кипятка. Температуру в духовке снижаем до 180°C и отправляем мясо запекаться на 1 час. Может, чуть больше — зависит от духовки. У меня простояло примерно 1 час 15 минут. Каждые 15 минут поливаем мясо выделившимся соком, смешанным с водой. Готовность определяем, проткнув деревянной палочкой. Если сок прозрачный, мясо готово.

шаг 4/5

Выкладываем свинину на блюдо и нарезаем на порционные куски.

шаг 5/5

Подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Комментарии — 2

Галина

2 недели назад

Ириша, огромное за иентересный рецепт!

bellaira

2 недели назад

Галина,

Пожалуйста!😀