☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Капуста с фасолью и грибами

Капуста с фасолью и грибами

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Постное по используемым ингредиентам, но очень сытное блюдо. Готовится именно из квашеной капусты, которая предварительно тушится с сахаром (!) почти 30 минут. Фасоль проще использовать консервированную, но лучше отварить самостоятельно. Это и выглядит аппетитнее, и бульон можно использовать. Если у вас нет сушеных лесных грибов, можно использовать порошок из этих грибов. Время готовки указываю без учета времени на замачивание фасоли.

Ингредиенты

основные
фасоль белая
100 г
капуста квашеная
400 г
сахар
1 ст. л.
лук белый
1 шт.
шампиньоны
200 г
грибы сушеные
1 горсть
бульон
по вкусу
растительное масло
5 ст. л.
перец черный свежемолотый
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Фасоль замочить на ночь. Утром воду слить, залить свежей водой и варить до готовности, около часа. Не солить! Грибы (если используете) можно тоже промыть и замочить на ночь. Варить в этой же воде минут 30–40.
шаг 2/6
В сковороде разогреть 2–3 ст. л. растительного масла. Капусту отжать, при необходимости промыть и выложить в сковороду. Добавить сахар и тушить, помешивая, минут 30, пока капуста хорошо не смягчится и не уменьшится в объеме. Переложить в кастрюлю или сотейник, где будет готовиться блюдо.
шаг 3/6
Лук нарезать кубиками или полукольцами. Шампиньоны нарезать на кусочки среднего размера. В сковороде вначале обжарить лук, затем к нему выложить грибы и тушить, помешивая, до уменьшения в объеме. Выложить к капусте.
шаг 4/6
Сюда же выложить фасоль без жидкости, перемешать, прогреть несколько минут.
шаг 5/6
Залить грибным или фасолевым бульоном до уровня всех продуктов. Посолить по вкусу (если нужно, потому что капуста может быть соленой), хорошо вымешать и тушить на маленьком огне, пока уйдет практически вся жидкость, примерно 15–20 минут. Приправить свежемолотым черным перцем.
шаг 6/6
Подавать с любимой зеленью. Можно и со сметаной. Пробовали, довольно неплохо. Приятного аппетита!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"