Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 июля
Все праздники
+ 1000
MAMADOГотовим без отходов
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 июля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Зимний штрудель с сухофруктами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
32
20232
1
Реклама
Рецепт дня

Словенский пасхальный рулет

Словенский пасхальный рулет
Приготовление
3 часа и 30 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Потица (potica) — очень вкусный словенский дрожжевой рулет с богатой начинкой из грецких орехов. Его выпекают в Словении на крупнейшие праздники, включая Пасху и Рождество. 

Пищевая ценность порции

777
кКал
33%
Белки16 г
Жиры39 г
Углеводы89 г
% от дневной нормы
4 %
8 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
400 г
1 щепотка
50 г
125 мл
2 шт.
80 г
1 шт.
½ ч. л.
1 пакет
30 г
Начинка
300 г
125 г
1 шт.
100 г
200 мл
50 г
1 ст. л.
1 ч. л.
1 шт.
50 мл

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

В глубокой миске смешать молоко и дрожжи до полного растворения дрожжей. С апельсина снять цедру и вместе с остальными ингредиентами добавить к дрожжам. Замесить мягкое эластичное тесто. Вымешивать 8–10 минут. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой, крышкой или слегка влажным кухонным полотенцем. Оставить на 1,5–2 часа подходить, пока тесто увеличится вдвое. Вот так тесто выглядит после подъема.
В глубокой миске смешать молоко и дрожжи до полного растворения дрожжей. С апельсина снять цедру и вместе с остальными ингредиентами добавить к дрожжам. Замесить мягкое эластичное тесто. Вымешивать 8–10 минут. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой, крышкой или слегка влажным кухонным полотенцем. Оставить на 1,5–2 часа подходить, пока тесто увеличится вдвое. Вот так тесто выглядит после подъема.


На весь экран

# шаг 2/7

Тем временем приготовить начинку. Изюм промыть, залить кипятком и через 2 минуты процедить. Залить доверху алкоголем и оставить настаиваться. Грецкие орехи смолоть в чаше блендера или в мясорубке. Таким же образом измельчить печенье.
Тем временем приготовить начинку. Изюм промыть, залить кипятком и через 2 минуты процедить. Залить доверху алкоголем и оставить настаиваться. Грецкие орехи смолоть в чаше блендера или в мясорубке. Таким же образом измельчить печенье.


На весь экран

# шаг 3/7

Молоко, сахар, цедру апельсина, корицу и какао поместить в сотейник. Довести до кипения и добавить орехи, прогревать, помешивая, до загустения массы. Добавить в начинку измельченное печенье, желток и хорошо перемешать. Оставить остывать. В остывшую начинку добавить изюм, вместе с алкоголем.
Молоко, сахар, цедру апельсина, корицу и какао поместить в сотейник. Довести до кипения и добавить орехи, прогревать, помешивая, до загустения массы. Добавить в начинку измельченное печенье, желток и хорошо перемешать. Оставить остывать. В остывшую начинку добавить изюм, вместе с алкоголем.


На весь экран

# шаг 4/7

Круглую кексовую форму смазать тонким слоем сливочного масла и посыпать мукой. Подошедшее тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность и тонко раскатать, примерно 30 х 50 см. Распределить начинку по поверхности раскатанного теста, отступая 1–1,5 см от краев, и разровнять лопаткой. Скатать тесто в рулет и выложить в подготовленную форму, скрепить края рулета вместе. Оставить на 1,5 часа подходить, накрыв форму с тестом слегка влажным полотенцем.
Круглую кексовую форму смазать тонким слоем сливочного масла и посыпать мукой. Подошедшее тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность и тонко раскатать, примерно 30 х 50 см. Распределить начинку по поверхности раскатанного теста, отступая 1–1,5 см от краев, и разровнять лопаткой. Скатать тесто в рулет и выложить в подготовленную форму, скрепить края рулета вместе. Оставить на 1,5 часа подходить, накрыв форму с тестом слегка влажным полотенцем.


На весь экран

# шаг 5/7

Разогреть духовку до 170°C и выпекать потицу 45–55 минут. Готовое изделие оставить в форме на 5 минут. Затем осторожно выложить на решетку или блюдо. Сразу смазать поверхность потицы сливочным маслом, щедро посыпать сахарной пудрой. Оставить остывать.
Разогреть духовку до 170°C и выпекать потицу 45–55 минут. Готовое изделие оставить в форме на 5 минут. Затем осторожно выложить на решетку или блюдо. Сразу смазать поверхность потицы сливочным маслом, щедро посыпать сахарной пудрой. Оставить остывать.


На весь экран

# шаг 6/7

Подаем к столу только полностью остывший рулет.
Подаем к столу только полностью остывший рулет.


На весь экран

# шаг 7/7

Приятного чаепития. Всех поздравляю со светлым Христовым Воскресением.
Приятного чаепития. Всех поздравляю со светлым Христовым Воскресением.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.