Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 июля
Все праздники
+ 1000
Готовим без отходовMAMADO
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 июля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Рулет с малиной и миндалем
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
44
28726
0
Реклама

Сливочное суфле из черной смородины

Сливочное суфле из черной смородины
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Ягоды здесь можно использовать любые, не обязательно замороженные, подойдет и красная смородина, и малина, и клубника, только нужно регулировать количество сахара для правильного баланса кислого и сладкого. Такое суфле — прекрасная начинка для песочного коржа.

Пищевая ценность порции

220
кКал
9%
Белки6 г
Жиры9 г
Углеводы30 г
% от дневной нормы
1 %
2 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
250 г
250 мл
200 г
4 шт.
2 ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Желатин залить 2 ст. ложками теплой воды и дать постоять.
Желатин залить 2 ст. ложками теплой воды и дать постоять.


На весь экран

# шаг 2/7

Черную смородину всыпать в сотейник, влить 5 ст. ложек воды и 5 минут прогревать на небольшом огне, затем переложить в стакан для взбивания и измельчить погружным блендером.
Черную смородину всыпать в сотейник, влить 5 ст. ложек воды и 5 минут прогревать на небольшом огне, затем переложить в стакан для взбивания и измельчить погружным блендером.


На весь экран

# шаг 3/7

Желтки отделить от белков. Желтки выложить в кастрюлю, всыпать сахар, перемешать и прогревать на водяной бане, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, так чтобы сахар растворился и желтки не заварились, затем снять с огня и продолжать вымешивать венчиком еще некоторое время.
Желтки отделить от белков. Желтки выложить в кастрюлю, всыпать сахар, перемешать и прогревать на водяной бане, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, так чтобы сахар растворился и желтки не заварились, затем снять с огня и продолжать вымешивать венчиком еще некоторое время.


На весь экран

# шаг 4/7

Протереть черносмородиновую массу через сито, добавить желатин, желтки с сахаром и взбить все погружным блендером в однородную массу.
Протереть черносмородиновую массу через сито, добавить желатин, желтки с сахаром и взбить все погружным блендером в однородную массу.


На весь экран

# шаг 5/7

Белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу.
Белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу.


На весь экран

# шаг 6/7

Сливки взбить блендером с насадкой-венчиком, добавить в смородиновую массу и перемешать венчиком, затем порциями ввести взбитые белки.
Сливки взбить блендером с насадкой-венчиком, добавить в смородиновую массу и перемешать венчиком, затем порциями ввести взбитые белки.


На весь экран

# шаг 7/7

Разложить суфле в прозрачные креманки и отправить в холодильник застывать.
Разложить суфле в прозрачные креманки и отправить в холодильник застывать.


поделиться фото
0.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.