Рецепт

Запеченная курица а-ля жюльен

bellaira18 июня 2024

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Очередной рецепт из старого кулинарного журнала «Еда» за 2008 год. Уже больше года готовлю по рецептам из старых журналов, а охвачено еще только примерно 0,001 процента. Работы непочатый край :-) Я готовила одной порцией в форме для запекания. Можно разложить по кокотницам и подавать порционно. Так будет больше похоже на жюльен. Подавала с салатом из руколы и помидоров.

Ингредиенты

Основные

растительное масло для жарки

4 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Куриное филе промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и режем на мелкие кусочки. Обжариваем на растительном масле до румяной корочки. Перекладываем в миску.

шаг 2/6

Мелко шинкуем репчатый лук и обжариваем пару минут на растительном масле.

шаг 3/6

Шампиньоны очищаем от земли и грязи, протираем влажной салфеткой и мелко режем. Добавляем в сковороду к луку и обжариваем до полного выпаривания жидкости. Добавляем в сковороду курицу, солим и перчим по вкусу. Прогреваем одну минуту.

шаг 4/6

На сухой сковороде обжариваем муку до светло-коричневого цвета. Добавляем сметану, размешиваем, чтобы не было комочков, даем закипеть. Солим по вкусу.

шаг 5/6

Перекладываем курицу с грибами в форму и заливаем смесью. Перемешиваем. Сыр трем на крупной терке и посыпаем сверху.

шаг 6/6

Духовку разогреваем до 180°C и отправляем туда форму примерно на 30 минут до расплавления сыра. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Комментарии — 2

Галина

1 неделю назад

Просто и очень вкусно.

bellaira

1 неделю назад

Галина,

Спасибо, Галя.