Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 июля
Все праздники
+ 1000
Готовим без отходовMAMADO
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 июля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
Номинант на рецепт месяца

Мусака по-кипрски

Мусака по-кипрски
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Вероятно, это 1001-й вариант этого популярного блюда. 8 июня я посмотрела передачу «Поедем поедим» с турецкой части Кипра. Приготовила мусаку и вот выношу на ваш суд.

Блюдо очень сытное. Может показаться жирным. Авторы использовали для фарша смесь говядины и свинины. У меня только свинина, но постная. И в следующий раз баклажаны я буду запекать, а не жарить.

Пищевая ценность порции

301
кКал
12%
Белки13 г
Жиры22 г
Углеводы14 г
% от дневной нормы
3 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Мясная начинка
400 г
1 шт.
1 зубчик
2 ст. л.
1 ст. л.
по вкусу
Соус
1 ст. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
300 мл
Овощи
2 шт.
1 шт.
1 шт.
по вкусу
50 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Молодой картофель нарезать кружочками.
Молодой картофель нарезать кружочками.


На весь экран

# шаг 2/10

Обжарить небольшими порциями в один слой. Готовить в хорошо разогретом масле до золотистой корочки.
Обжарить небольшими порциями в один слой. Готовить в хорошо разогретом масле до золотистой корочки.


На весь экран

# шаг 3/10

Также нарезать кабачки.
Также нарезать кабачки.


На весь экран

# шаг 4/10

И баклажаны. Кабачки и баклажаны обжарить до золотистого цвета.
И баклажаны. Кабачки и баклажаны обжарить до золотистого цвета.


На весь экран

# шаг 5/10

Подготовить мясную начинку. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить фарш, измельченный чеснок, специи и продолжать готовить, пока мясо не побелеет. Поджаривать его не стоит. Теперь надо добавить томатную пасту или пасту из оливок. Последней у меня не было, и я решила добавить половину пакетика смеси сухих томатов с оливками. Посолить, перемешать, прогреть минуту и убрать с плиты.
Подготовить мясную начинку. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить фарш, измельченный чеснок, специи и продолжать готовить, пока мясо не побелеет. Поджаривать его не стоит. Теперь надо добавить томатную пасту или пасту из оливок. Последней у меня не было, и я решила добавить половину пакетика смеси сухих томатов с оливками. Посолить, перемешать, прогреть минуту и убрать с плиты.


На весь экран

# шаг 6/10

Для соуса в отдельной сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, всыпать муку. Помешивая, прожарить до слегка золотистого цвета и залить горячим молоком, интенсивно размешивая, чтобы избежать образования комочков. Добавить по вкусу соль, перец, мускатный орех. Перемешать и убрать с плиты.
Для соуса в отдельной сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, всыпать муку. Помешивая, прожарить до слегка золотистого цвета и залить горячим молоком, интенсивно размешивая, чтобы избежать образования комочков. Добавить по вкусу соль, перец, мускатный орех. Перемешать и убрать с плиты.


На весь экран

# шаг 7/10

Дно формы для запекания слегка смазать соусом и выложить в один слой жареный картофель.
Дно формы для запекания слегка смазать соусом и выложить в один слой жареный картофель.


На весь экран

# шаг 8/10

Сверху выложить половину готового фарша, затем кабачки, половину соуса, далее вторую половину фарша. Накрыть слоем баклажанов, полить оставшимся соусом и посыпать тертым сыром.
Сверху выложить половину готового фарша, затем кабачки, половину соуса, далее вторую половину фарша. Накрыть слоем баклажанов, полить оставшимся соусом и посыпать тертым сыром.


На весь экран

# шаг 9/10

Запекать 20–25 минут при 200°C. До золотистой корочки.
Запекать 20–25 минут при 200°C. До золотистой корочки.


На весь экран

# шаг 10/10

Подавать блюдо теплым. Сытных и вкусных вам выходных и не только!
Подавать блюдо теплым. Сытных и вкусных вам выходных и не только!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 6
Отправить
Яся
Яся
3 недели назад

Очень люблю мусака! 😋 Галина, в форму какого размера она вместилась?

Галина
👍
1
Галина
3 недели назад
Яся,

Форма 29 х 16.

Яся
❤️
1
Яся
1 неделю назад
Галина,

Приготовила! Вкусно, конечно же!😋👌 Но соуса я делала в 2 раза больше по предыдущему опыту приготовления этого замечательного кусочка Греции.😊

Наталья
Наталья
3 недели назад

Галина, а я вот ни разу ещё не готовила это чудо блюдо ☹️ действительно, блюдо очень каллорийное, думаю, мужу бы понравилось)

Галина
Галина
3 недели назад
Наталья,

Я когда-то готовила по чьему-то рецепту с нашего сайта. Не помню. Что-то мне там не понравилось. А вот этот вариант пришелся по вкусу. Но, Наташа, долговать готовить. Пока обжаришь все овощи частями, потом мясо, соус. Но получается солидно. А проводить время на кухне мне нравится:)

Наталья
Наталья
3 недели назад
Галина,

Галина, да, я обратила внимание, что придётся повозиться) тоже люблю творить на кухне, только нужно заранее выделить для этого время❤

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.