☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Желтое гаспачо

Желтое гаспачо

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Если помидоры слишком водянистые, можно избавить их от лишнего сока, но главное — удалить кожицу и семена. Поверьте, у вас получится совершенно другое гаспачо, интенсивное по вкусу, фантастическое по аромату и к тому же очень красивое, настоящее летнее счастье! Если бы у меня не было тархуна, я взяла бы кинзу, если не было бы кинзы — тогда укроп.

Ингредиенты

помидоры желтые
7 шт.
перец сладкий желтый
3 шт.
вчерашний серый хлеб
3 куска
фаланги консервированного краба
3 шт.
огурцы свежие
2 шт.
лук красный
½ шт.
сельдерей стебли
1 шт.
тархун
4 веточки
перец чили красный
⅓ шт.
чеснок
1 зубчик
оливковое масло Extra Virgin
6 ст. л.
винный уксус белый
1 ст. л.
соль морская
¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Духовку предварительно разогреть до 180°С.  
шаг 2/10
Сладкий перец запечь в разогретой духовке до готовности, затем освободить от семян и плодоножки.
шаг 3/10
Помидоры надрезать крестиком, залить кипятком и дать постоять пару минут, затем кожицу очистить, лишнюю жидкость с семенами удалить.
шаг 4/10
Хлеб, срезав корки, нарвать на небольшие кусочки, залить небольшим количеством воды и дать постоять.
шаг 5/10
Огурцы очистить от кожуры и крупно порезать.
шаг 6/10
Стебель сельдерея очистить от грубых волокон и разрезать на несколько частей.
шаг 7/10
Красный лук почистить, мелко порубить и залить уксусом.
шаг 8/10
Чеснок почистить и порезать.
шаг 9/10
В чашу блендера выложить запеченный сладкий перец, огурцы, перец чили, сельдерей, хлеб, чеснок, посолить, влить 3–4 ст. ложки оливкового масла и взбить все в гладкую массу.
шаг 10/10
Суп разлить по тарелкам, в каждую добавить немного красного лука, кусочек краба и листья тархуна. Сбрызнуть все оливковым маслом.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"